食品生物技术是食品科学与工程专业及食品质量与安全专业的专业选修课程本课程的 任务是阐述食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,使学生了解食品生物 技术的主要研究内容、研究方法,掌握几种在食品生产中应用的重要技术原理。充分认识食 品生物技术在食品工业发展史中的地位及其对食品工业发展的推动作用

食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

生物催化与生物转化是指利用酶或有机体作为催化剂实现化学转化的过程,它为工业、 农业、环境保护、食品工业以及精细化工等产业的发展提供了前所未有的动力。通过本课程 的学习,使学生掌握生物催化与生物转化的基本理论和基本方法并且熟悉其在各个领域的重要应用

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一、汇率制度的类型 汇率制度(exchange rate regime)是指一国货币当局对本国汇率水平的确定、汇率变动方式等问题所作的一系列安排或规定

一、人员调配 经主管部门决定而改变人员的工作岗位职务、工作单位或隶属关系的人事变动

一、人力资源 二、广义智力正常的人 狭义 能够推动整个经济和社会发展的劳动者的能力,即处在劳动年龄的已直接投入建设和尚未投入建设的人口的能力。(清华大学张德)包含在人体内的一种生产能力,它是表现在劳动者身上的

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6.1排水系统的分类和组成 6.1.1排水系统的分类 6.1.2排水系统的组成 6.1.3排水管道组合类型 6.2排水管系中水气流动的物理现象 6.2.1建筑内部排水流动特点 6.2.2水封的作用及其破坏原因 6.2.3横管内水流状态 6.2.4立管内水流状态 6.2.5排水立管在水膜流时的通水能力

随着电力工业的发展,高参数、大容量、单元 制的火力发电机组在电网中所占的比例越来越大。 所谓单元制就是由一台汽轮发电机组和一台锅 炉所组成的相对独立的运行系统。 单元制运行方式与以往的母管制运行方式相比, 机组的热力系统得到了简化,而且使蒸汽经过中间 再热处理成为可能,从而提高了机组的热效率