书中重点介绍了中药制药过程中典型设备的基本原理、选型及计算方法，并注意理论联系实际，以培养学生分析和解决中药制药工艺过程中的实际问题的能力。全书简明扼要、重点突出。书末附有习题与附录，用以帮助学生对课程内容的更深入理解和掌握

本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介 绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，人体生物学，食物生物化 学，食品加工化学，食品风味化学，食品添加剂化学等。 本书可供各类大专院校食品科学与工程专业的学生使用，也可供其他专业的学生、研 究生和科技工作者参考

理解流体的主要物理性质：密度、压缩性和膨胀性、粘性、表面张力和毛细现象。 流体的力学性质在日常生活中能感受到，但通过学习应上升到理性。 对物理现象用数学模型来定量描述，以便严格定义，准确计算。概念只有用数学工具准 确计量才能上升为科学

教育心理学是心理学与教育相结合的产物结合的三个阶段： 1、古代哲学心理学与教育的结合 2、近代科学心理学与教育的结合 3、现代心理学与教育的结合

目标管理（简称MBO）是一个全面的管理系统。它用系统的方法， 使许多关键管理活动结合起来，高效率地实现个人目标和企业目标。 具体而言，它是一种通过科学地制定目标、实施目标，根据目标进行 考核评价来实施组织管理任务的过程

（1）不离开自己的座位。（2）合上书和笔记。（3） 个人只能看和写自己的试卷（4）老师宣布停的时候， 所有学生必须放下自己的笔，眼睛 向前看。（5）老师 宣布收试卷时，试卷必须快速由每排的最左边传向右边， 每排最右边的同学负责把试卷交给当堂助教

（1）桌上只许有笔，答题纸和英文课本。（2）不许 离开自己的座位。（3）不许偷看，不许讲话 (有问题 举手）（4）老师宣布停的时候，必须放下自己的笔。 （5）老师宣布收试卷时，试卷必须快速由每排的最左 边传向右边，每排最右边的同学负责把试卷交给当堂 助教

三维图形在科学研究和工程技术中有着广泛的应用。在CAD中，需 要对所设计的作品从不同的角度进行审视。计算机几何造型就是 用计算机系统来表示、控制、分析和输出三维形体。所以几何造 型是计算机图形学中一个十分重要的应用领域，它是CAD/CAM和 CIMS系统的核心技术，也是用来实现计算机辅助设计的基本手段

1.1.1 葡萄酒品尝学的概念 葡萄酒品尝学是研究关于葡萄酒品尝的理论、方法的一门科学。通过葡萄酒品尝学的学 习，要求学员做到： 1.掌握葡萄酒品尝的理论和原理； 2.掌握葡萄酒品尝的方法和技术； 3.通过品尝训练提高葡萄酒品尝水平

心理学：是研究人的心理现象的科学。 心理过程：包括认识过程、情感过程和意志过程。 心理：是人脑对客观现实的能动的反映。 反射：是有机体借助于神经系统对内外刺激所作的有规律的反应