本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品 原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定 原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生 奠定理论基础

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《禽病学》是一门研究禽类疾病发生与发展、流行与终结,并对之进行诊断、治疗和 防制的科学,它是兽医专业本科生的一门重要的选修课,通过本门课程的学习,应掌握禽 病发生发展的规律,临床及实验室诊断方法,治疗药物具体应用以及当前切实可靠的预防 及控制的方法,为学生毕业后从事与本学科有关的生产、教学及科研工作打下坚实的基础

这一章,我们为学习多元函数微积分学 作准备,介绍空间解析几何和向量代数。这 是两部分相互关联的内容。用代数的方法研 究空间图形就是空间解析几何,它是平面解 析几何的推广。向量代数则是研究空间解析 几何的有力工具。这部分内容在自然科学和 工程技术领域中有着十分广泛的应用,同时 也是一种很重要的数学工具

一、汽车运用工程概述 1．定义：用科学的方法和手段对汽车技术状况进行最有效的管理的工程技术。 2．研究内容： （1）汽车的运用条件与指标 （2）汽车的使用性能

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核物理实验基础知识 核能的开发应用,是二十世纪人类取得的最伟大的科学成就之一。核武器的出现和核能的应用大 大地改变了世界的面貌。原子核物理学的发展始终和核物理实验技术的发展紧密联系在一起。这种实 验技术的一个重要方面是对于微观粒子性质的探测和研究,它包括探测器的原理和使用,实验方法和 数据处理等内容

政治经济学是马克思列宁主义的重要组成部分，学习政治经济学首先要弄清政治经济学是一门什么样的科学。通过学习本章，要理解政治经济学的研究对象是社会生产关系体系及其发展的规律性，了解物质资料的生产，生产力和生产关系的相互关系，认识人类社会经济制度的演变，把握马克思主义政治经济学的方法，明确这门科学实现了阶级性、科学性的高度统一，认识学习政治经济学的重要理论意义和实践意义。社会主义部分：本部分主要阐述马克思主义的社会主义经济思想，社会主义本质理论和社会主义初级阶段理论。这些理论思想是社会主义政治经济学的理论基础和指导思想。通过学习着重掌握马克思主义的社会主义经济思想，社会主义本质理论和社会主义初级阶段理论的主要内容，充分认识这些理论思想在社会主义政治经济学形成和发展中的重要地位和作用

均为线性的。线性规划具有相对完美的理论与方法，应用 也很广泛，但它终究不能穷尽各种优化问题，因为世界是 非线性的。 非线性规划（Nonlinear Programming）研究具有非线 性构成函数的优化问题，是运筹学中相对活跃的重要研究 分支

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