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长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第七章 香辛料与调味品
文档格式:PPT 文档大小:49.5KB 文档页数:7
第一节 香辛料 ◼ 一、概述 ◼ (一)香辛料的定义 ◼ 所谓的香辛料:是以植物的种子、果实、 根、茎、叶、花蕾、树皮等为原料,使食 品具有刺激性香味和辣味的一类调味品。 ◼ (二)香辛料的性质和功能 ◼ 具有促进食欲、防腐、并具有药效功能
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第七章 食品色素和着色剂
文档格式:PDF 文档大小:985.61KB 文档页数:46
食品的质量除营养价值和卫生安全性外,还包括颜色、风味和质地。颜色是食品感官 质量最重要的属性。食品的颜色不仅能引起人产生食欲,而且是鉴别食品质量优劣的 项重要感官指标,同时还影响人们对风味和甜味的感觉。因此,了解食品色素和着色剂 的种类、特性及其在加工和贮藏过程中如何保持食品的天然颜色,防止颜色变化,是食 品化学中值得重视的问题
荆州职业技术学院院《动物营养与饲料》理论教案:第3章 营养需要与饲养标准
文档格式:DOC 文档大小:75KB 文档页数:12
运用饲养科学原理和饲料科学理论与技术来测定动物的营养需要,从而制订饲养标准,应用于畜禽、鱼类、实验动物、经济动物饲养实践,实为进行科学饲养,发展饲料工业、畜牧业和养殖业生产及动物疾病防制等所必需的
《教育学》课程教学资源:青少年犯罪率惊人防范校园暴力犯罪
文档格式:DOC 文档大小:22.5KB 文档页数:3
如果调阅一下各地的报刊,就会发现几乎每天都 有不少青少年犯罪案件的报道,其中还有一些性质相 当严重的恶性案件。这些报道和其他千奇百怪的事情 同时挤在大小报刊的社会新闻版上,成为新闻生产和 消费的一部分。在这种“司空见惯化”的中间,不知 掩藏了多少青春的残酷和悔恨
《食品工厂机械与设备》食品设备清洗
文档格式:PPT 文档大小:394KB 文档页数:57
一、目的 中防止处理不同产品时由设备污染而导 致气味和其它成分互相
北京化工大学:《自动化装置》第四节 安全保持器
文档格式:PPT 文档大小:489.5KB 文档页数:49
第四节安全保持器 一、安全防爆的基本知识 二、齐纳式安全保持器 三、输入式安全保持器
华中科技大学同济医学院:《组织学与胚胎学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 免疫系统(immune system)
文档格式:PPT 文档大小:1.45MB 文档页数:34
免疫系统的组成 免疫:是机体识别“自己”与“非己”成分并破坏和排斥“非己” 成分,从而维持内环境稳定的一种生理性防御机制免疫系统亦就是机体 维持自身稳定的一个重要防御系统
《化学与环境》第九章 大气污染与防治
文档格式:PPT 文档大小:959.5KB 文档页数:9
一、光化学烟雾的特征和化学机理,一次污染物和二次污染物,洛杉矶的特点。 二、伦敦型烟雾的特征,一次污染物和二次污染物,伦敦的特征。 三、酸雨的定义及其危害,主要的酸及其前体物,世界及中国主要酸雨区
上海水产大学:《食品冷冻冷藏原理与技术》第七章 冷藏库
文档格式:PPT 文档大小:2.38MB 文档页数:139
第七章冷藏库 第一节隔热与防潮 第二节冷库热负荷计算 第三节氟制冷系统 第四节氨制冷系统的设计 第五节载冷剂系统设计 第六节装配式冷库 第七节气调冷库 第八节冷库配套设施 第九节冷库的管理
《计算机应用基础》课程电子教案(PPT课件讲义)第一章 计算机基础知识(主讲:孙龙高)
文档格式:PPT 文档大小:416.5KB 文档页数:69
一、计算机发展史 二、计算机的特点及应用 三、计算机系统的组成 四、计算机中的数制及数据编码 五、计算机病毒及其防治
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