消毒(disinfection) 灭菌(sterilization) 防腐(antisepsis) 无菌法(aseptic method) 第一节 物理因素对微生物的影响 第二节 化学因素对微生物的影响 第三节 生物因素对微生物的影响

第一节 真核微生物的概述 第二节 酵母菌 第三节 霉菌 一、霉菌的形态和结构 二、霉菌的菌落特征 三、霉菌的繁殖 四、霉菌的代表属 第四节 大型真菌——担子菌

第一节 植物体内的必需元素 第二节 植物对矿质元素的吸收及运输 第三节 合理施肥的生理基础 第二章 植物的矿质营养

– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏

第一节 光合作用的研究历史 第二节 叶绿体和光合色素 第三节 原初反应 第四节 电子传递和光合磷酸化 第五节 碳的同化 第六节 影响光合作用的因素 第七节 光合效率与作物生产

第一节 植物体内有机物质的运输系统 第二节 韧皮部运输的机理 第三节 同化物的分配及其调控 第四节 植物体内的信号转导

一、热疗简介 二、热疗的生物学效应 三、热疗相关综合治疗 四、热疗的临床应用 五、局部热疗的方法 六、全身热疗的方法 七、热疗的问题及展望

本书在以前出版的普通高等教育中药类专业使用的规划教材（中药化学肖崇厚主编上海科学技术出版社1997年）的基础上，对内容进行了重大的调整。对各重要化学成分类型按照其生合成的生源途径设立章节进行介绍，如设立了糖和苷类化合物章，内容包括原教材苷类章和其他成分章中的多糖部分，并增加了对糖类化合物的介绍；设立了苯丙素类化合物章，包括原教材的香豆素、木脂素，并调整增加了简单苯丙素类化合物的内容；设立了三萜类化合物章，内容包括游离三萜和三萜皂苷；设立了甾体类化合物章，内容包括原教材的强心苷章、皂苷章中的甾体皂苷部分、主要动物药化学成分章中的胆汁酸类化合物和蟾蜍蟾酥部分、以及其他成分章中的甾醇类和昆虫变态激素部分等；设立了鞣质章；生物碱类化合物章，对原教材中的生物碱的分类一节部分，亦按照生物碱的生合成的生源途径进行了重新调整，等等。此外，为了便于学生了解中药复方研究的有关问题，增设了中药复方药效物质基础研究章

核医学显像技术由于其示踪策略系针对肿瘤组织细 胞的血流、代谢、增殖、分化及受体等生物环节， 在肿瘤学的研究和临床应用中可谓独树一帜。 肿瘤显像也构成了临床核医学的主要工作内容

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