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一、织物上的污垢 1.污垢的定义及来源 根据国际表面活性剂会议(CID)用语,所谓污垢是指吸附于基质表面、内部,不受欢迎, 可改变清洁表面外观及质感特性的物质。 织物上的污垢可能来自于以下几个途径:①织物的纺织加工过程;

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酶学( enzymology)是研究酶的性质、酶的作用规律、酶的结构和作用原理、酶的 生物学功能及酶的应用的科学。 1.1酶学发展的简史 很早人们就发现了微生物的发酵作用,这实际上是利用活细胞体内的及分泌出的酶 的催化作用来酿酒、酿醋、制酱、作奶酪等。直到1833年, Payer和 Persoz首先从麦芽 的水抽提液中得到了一种热敏感物质,这种物质能使淀粉水解成可溶性糖,故人们通常认 为是 Payer和 Persoz首先发现了酶。早期人们把酶称为 ferment.,它兼有发酵和酵素的意 思

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