一、编写说明 (一)课程简介 本课程是一门涉及乳、肉、蛋等三方面加工内容为一体的教学课程。其主要内容是概述 乳、肉、蛋产品加工原料的标准及理化性质，加工工艺及工艺要点，产品的质量标准，产品 的质量控制因素等。使学生熟悉产品原料的性质，掌握主要产品的加工工艺与技术，了解产 品的质量标准、产品的质量缺陷产生的原因及控制方法等

中药材质量标准 中文名海狗肾 汉语拼音 Haigoushen 英文名 TESTIS ET PENIS CALLORHINI 来源本品为海狮科动物海狗 Callorhinus ursinus Linnaeus.的干燥雄性外生殖器 (阴茎和睾丸) 性状本品阴茎呈长圆柱形,因干缩有不规则的纵棱脊、纵沟及凹槽,稍扭曲,长18~ 25cm,先端膨大呈长椭圆形

中药材质量标准 中文名泰国安息香 汉语拼音 Taiguo Anxixiang 英文名 SIAM BENZOIN 来源本品为安息香科植物安息香树 Styrax tonkinensis( Pierre) Craib ex Bartaich 的树干割伤后渗出的干燥树脂

中药材质量标准 中文名沉香 汉语拼音 Chenxiang 英文名 LIGNUM AQUILARIAE RESINATUM 来源本品为瑞香科植物沉香 Aquilaria agallocha Roxb含有树脂的木材。 性状本品为不规则块片状,有的呈圆柱状,通常长10~15cm,宽2~6cm

中药材质量标准 中文名母丁香 汉语拼音 Mudingxiang 英文名 FRUCTUS CARYOPHYLLI 来源本品为桃金娘科植物丁香 Eugenia caryophyllata Thunb.的近成熟果实。 性状本品呈卵圆形或长椭圆形,长1.5~2.5cm,直径05~lcm

中药材质量标准 中文名檀香 汉语拼音 Tanxiang 英文名 LIGNUM SANTALI ALB 来源本品为檀香科植物檀香 Santalum album L树干的心材。 性状本品为长短不一的圆柱形木段,有的略弯曲,一般长约1m,直径10~30cm

中药材质量标准 中文名小茴香 汉语拼音 Xiaohuixiang 英文名 FRUCTUS FOENICULI 来源本品为伞形科植物茴香 Foeniculum vulgare Mill的干燥成熟果实。秋季果实 初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。 性状本品为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,长4-8mm,直径1.5-2.5mm

中药材质量标准 中文名天竺黄 汉语拼音 Tianzhuhuang 英文名 CONCRETIO SILICEA BAMBUSAE 来源本品为禾本科植物青皮竹 Bambusa textiles McClure或华思劳竹 Schizostachyumchinense Rendle等杆内的分泌液干燥后的块状物

中药材质量标准 中文名没药(天然没药) 汉语拼音 Moya 英文名 MYRRHA 来源本品为橄榄科植物地丁树 Commiphora myrha En1.,哈地丁树 Commiphora molmol Eng1.的干燥树脂。分为天然没药和胶质没药

中药材质量标准 中文名大风子 汉语拼音 Dafeng 英文名 SEMEN HYDNOCARPI 来源本品为大风子科植物大风子 Hydnocarpus anthelmintica Pierre的干燥成熟种子