一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

一、光的偏振性 ---- 光波的振动效应 二、光的干涉性 ---- 光波的相位效应 三、光的色散性 ---- 光波的频率效应

第一节 光的电磁理论 第二节 光的偏振

第三节 光的干涉

在证券部的一些股市行情显示屏上,我们常会看到除股价波动的曲线显示外,还有“外 盘”、“内盘”、“委比”、“量比”等指标的显示。什么是“内、外”盘,什么又是“量比”和 “委比”?它们是怎样计算的,表达的又是什么呢? 简单地说,这几项都是表示目前盘中多、空力量对比的短线技术指标

自1990年12月19日上海证券交易所宣告成立以来,以沪深两地股市为代表的中国股票 市场已有八年多的历史。由于刚刚起步,市场竞争无序、信息垄断、运行机制不规范以及投 资主体不成熟等,造成中国股票市场呈现出极强的波动性,市场暴涨暴跌的现象时常发生 整个市场的投机气氛浓厚,从而使市场充满了高风险的特征

复旦大学：《世界经济概论》课程教学课件（PPT讲稿）社会生产力和世界经济_第02章 社会生产力和世界经济运行中的周期性波动

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在人体内,水不仅是构成机体的主要成分,而且是维持生命活动、调节代谢 过程不可缺少的重要物质。例如,水使人体体温保持稳定,因为水的热容量大, 一旦人体内热量增多或减少也不致引起体温出现大的波动。水的蒸发潜热大,蒸 发少量汗水即可散发大量热能,通过血液流动使全身体温平衡

一、例题精解 【例题20.1】单相桥式可控整流电路如图20.1所示,已知R=20Q,要求U在0-60V 的范围内连续可调。(1)估算变压器副边电压值U2(考虑电源电压的10%波动); (2)求晶闸管控制角a的变化范围;(3)如果不用变压器,直接将整流电路的输入 端接在220V的交流电源上,要使U仍在060V范围内变化,问晶闸管的控制角a又将 怎样变化?