第一节食品干燥基础 一、食品中水分的状态和水分活度 二、干燥介质的特性 三、食品物料与干燥介质间的平衡关系 四、干燥特性曲线 五、干燥过程中的传热与传质 第二节 干燥过程中食品主要变化 第三节 干燥方法 食品物料干燥方法分类： ■按干燥方式分 间歇式，连续式 ■按操作压力不同 常压干燥，真空干燥 ■按工作原理 对流干燥，接触干燥，冷冻干燥，辐射干燥

教学目的和要求： 掌握微生物的耐热性 罐藏食品的传热 罐藏食品分类与杀菌强度的确定； 了解热力杀菌装置 重点： 影响微生物耐热性的因素 影响罐装食品传热的因素 杀菌强度的确定 食品在冷藏和冻藏期间发生的变化 难点： 微生物耐热性曲线 罐装食品的传热曲线 第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置

一.植物学分类方法 1.分类等级：种、亚种、变种、变型 2.植物命名法 3.分类检索表 4.被子植物分类系统 二.园林应用分类法 1.生长习性分类：乔木、灌木、铺地类、藤蔓类。 2.观赏特性分类：观形、观花、观叶、观果、观枝、观根。 3.园林用途分类：行道树、庭荫树、孤赏树、防护树、花灌木、藤本、植篱类、地被类、盆栽及造型类、室内装饰类

第二章晶体的基本概念 第一节晶体的基本性质 第二节空间点阵 第三节整数定律及晶面指数 第四节晶体投影

第一章基本概念和初等解法 1.1微分方程模型与基本概念 1.2初等解法 1.3基本理论问题 第二章线性微分方程组 2.1引论 2.2一般理论 2.3常系数线性微分方程组 2.4高阶线性微分方程 第三章定性和稳定性理论 3.1基本概念 3.2二阶系统的定性分析 3.3一般非线性系统零解的稳定性

1.设计一个二分频电路的梯形图。 2.试用定时器设计一个延时30min的延时电路。 3.两台电机的控制要求是:第一台电机运行10S后,第二台电机开

第一节操作系统概述 第二节 Windows操作系统

• 第一节一小段历史 • 一、细胞的发现 • 二、细胞学说 • 三、细胞超微结构研究 • 四、分子细胞生物学 • 第二节细胞生物学学习方法 • 第三节对未来的展望 • 附录 细胞生物学参考书

(一)挫折及其作用 (二)挫折的情绪反应和行为反应 (三)提高挫折承受力 (四)危机干预

第一节 显微技术 第二节 生物化学与分子生物学技术 第三节 细胞分离技术