实验一 运动系统 实验二 被皮系统 实验三 消化系统 实验四 呼吸和泌尿器官 实验五 生殖系统 实验六 羊内脏的解剖 实验七 循环系统 实验八 神经系统 实验九 家禽解剖实习 实验十 显微镜的使用、上皮组织 实验十一 结缔组织、肌肉组织和神经组织 实验十二 被皮、循环和消化系统 实验十三 呼吸、泌尿和生殖系统 实验十四 畜禽胚胎学

第一节 发酵工业常用的微生物 第二节 菌种来源 第三节 菌种选育 第四节 菌种保藏 斜面冰箱保藏法 沙土管保藏法 石蜡油封存法 真空冷冻干燥保藏法 液氮超低温保藏法 第五节 种子扩大培养

第一节 棉铃虫（掌握） 第二节 棉蚜（掌握） 第三节 棉叶螨 （掌握） 第四节 棉盲蝽 （了解） 第五节 棉蓟马（了解） 第六节 其它常见棉花害虫（自学了解） 第七节 棉花害虫综合防治（自学了解）

第一节 蔬菜粉蝶 （掌握） 第二节 菜 蛾 （掌握） 第三节 食叶夜蛾类 （了解） 第四节 温室白粉虱 （掌握） 第五节 菜 蚜 （掌握） 第六节 美洲斑潜蝇 （掌握） 第七节 黄条跳甲 （了解） 第八节 马铃薯瓢虫 （掌握） 第九节 其它蔬菜害虫 （自学了解） 第十节 蔬菜害虫综合防治 （自学了解）

第一节 食心虫类 （掌握） 第二节 卷叶缀叶蛾类 （掌握） 第三节 食叶潜叶类 （掌握） 第四节 蚜虫类 （掌握） 第五节 叶螨类 （掌握） 第六节 蚧类 （掌握） 第七节 天牛类 （掌握） 第八节 吉丁虫类 （自学了解） 第九节 果树害虫综合防治 （自学了解）

第一节 厌氧发酵罐 酒精 丙酮 丁 醇 乳酸 啤酒 第二节 通风发酵罐 机械搅拌式 自吸式 气升式 高位筛板式 味精 柠檬酸 抗生素 酶制剂 氨基酸 SCP

Part I—HISTORICAL BACKGROUND Part II—HABITATS, TAXONOMY, AND GROWTH PARAMETERS Part III—MICROORGANISMS IN FOODS Part IV—DETERMINING MICROORGANISMS AND/OR THEIR PRODUCTS IN FOODS Part V—FOOD PROTECTION AND SOME PROPERTIES OF PSYCHROTROPHS, THERMOPHILES, AND RADIATION-RESISTANT BACTERIA Part VI—INDICATORS OF FOOD SAFETY AND QUALITY, PRINCIPLES OF QUALITY CONTROL, AND MICROBIOLOGICAL CRITERIA Part VII—FOODBORNE DISEASES

第一节 温度对发酵的影响及其控制 第二节 pH对发酵的影响及其控制 第三节 基质浓度对发酵的影响及其控制 第四节 溶氧浓度对发酵的影响及控制 第五节 泡沫对发酵的影响及控制 第六节 杂菌与噬菌体的防治 第七节 发酵终点的判断

第一节 培养基的类型 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计与优化

第一章 绪论 第二章 菌种与扩大培养 第三章 微生物的代谢调控与代谢工程 第四章 发酵原料与培养基制备 第五章 发酵工艺控制 第六章 发酵过程参数检测 第七章 微生物工程下游概论 第八章 微生物工程生产设备 第九章 发酵实例