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东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)食品添加剂概论
文档格式:PPT 文档大小:487.5KB 文档页数:83
§1毒理学评价 §2食品防腐剂 §3抗氧化剂 §4漂白剂 §5甜味剂和酸味剂§6凝固剂和疏松剂 §7品质改良剂 §8增稠剂 §9乳化剂 §10其它食品添加剂
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)色素
文档格式:PPT 文档大小:547KB 文档页数:49
§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素(按结构分类) §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)脂类(Lipids)
文档格式:PPT 文档大小:504.5KB 文档页数:56
4.1分类和作用 4.2油脂的组成、结构和性质 4.3油脂的氧化和抗氧化 4.4活性氧游离基 4.5油脂的加工化学
东北林业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)碳水化合物(Carbohydrates,2/2)
文档格式:PPT 文档大小:292.5KB 文档页数:49
2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工
东北林业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)前言、水(主讲:迟玉杰)
文档格式:PPT 文档大小:229.5KB 文档页数:27
1.1水的结构和性质 1.2水的等温吸附曲线 1.3水的活度与食品保存性的关系
东北农业大学《生物显微技术》课程教学资源(PPT课件)第四章 免疫组织化学(Immunocytochemistry)
文档格式:PPT 文档大小:699KB 文档页数:34
东北农业大学《生物显微技术》课程教学资源(PPT课件)第四章 免疫组织化学(Immunocytochemistry)
东北农业大学《生物显微技术》课程教学资源(PPT课件)第二章 石蜡切片的制作
文档格式:PPT 文档大小:595.5KB 文档页数:28
东北农业大学《生物显微技术》课程教学资源(PPT课件)第二章 石蜡切片的制作
东北农业大学《生物进化论》课程教学资源(PPT课件)第八章 进化的规律
文档格式:PPT 文档大小:3.34MB 文档页数:41
第一节生物进化方向的规律 第二节生物进化历程的规律 第三节生物进化速度的规律
东北农业大学《生物进化论》课程教学资源(PPT课件)第六章 生命的进化
文档格式:PPT 文档大小:3.84MB 文档页数:25
东北农业大学《生物进化论》课程教学资源(PPT课件)第六章 生命的进化
东北农业大学《生物进化论》课程教学资源(PPT课件)第四章 细胞的起源
文档格式:PPT 文档大小:921KB 文档页数:18
东北农业大学《生物进化论》课程教学资源(PPT课件)第四章 细胞的起源
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