§1毒理学评价 §2食品防腐剂 §3抗氧化剂 §4漂白剂 §5甜味剂和酸味剂§6凝固剂和疏松剂 §7品质改良剂 §8增稠剂 §9乳化剂 §10其它食品添加剂

§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素（按结构分类） §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项

4.1分类和作用 4.2油脂的组成、结构和性质 4.3油脂的氧化和抗氧化 4.4活性氧游离基 4.5油脂的加工化学

2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工

1.1水的结构和性质 1.2水的等温吸附曲线 1.3水的活度与食品保存性的关系

东北农业大学《生物显微技术》课程教学资源（PPT课件）第四章 免疫组织化学（Immunocytochemistry）

东北农业大学《生物显微技术》课程教学资源（PPT课件）第二章 石蜡切片的制作

第一节生物进化方向的规律 第二节生物进化历程的规律 第三节生物进化速度的规律

东北农业大学《生物进化论》课程教学资源（PPT课件）第六章 生命的进化

东北农业大学《生物进化论》课程教学资源（PPT课件）第四章 细胞的起源