食品工艺学是食品质量与安全专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、软 饮料加工、焙烤糖果加工等四部分的内容构成,主要讲解乳与乳制品、肉与肉制品、软饮料 产品、焙烤糖果类产品的加工理论和加工工艺。通过对本门课程的学习使学生掌握乳制品、 肉制品、软饮料和焙烤糖果的基础理论知识和加工工艺,为今后从事食品质量与安全的科研、 管理等工作奠定必备的专业知识

1．学习电极电势与氧化还原反应的关系； 2．学习浓度、介质的酸碱性对氧化还原反应的影响； 2．学习电化学腐蚀及其防止方法

本章是土壤学的基础，内容始终贯穿于整个土壤学课程。主要要求学生掌握主要造岩矿物和常见岩石，且对地质作用有一定的了解

第一节 土壤和土壤学的概念 第二节 土壤肥力 第三节 土壤的特征 第四节 土壤在农林生产中的重要意义 第五节 学习土壤学的目的

一、课程名称:数字电子技术(1) Digital Electronics Technology(1) 课程负责人:曾孝平 二、学时与学分:72+8学时,4.5学分 三、适用专业:通信、电子、生物医电等专业

第一节 海水鱼类及其他动物的免疫概念 第二节 水产养殖动物的非特异性免疫 第三节 特异性免疫 第四节 免疫学方法及其应用 第五节 免疫学原理在鱼虾病害防治中的应用

一、波动的运动学规律(引入运动学参量、运动学方程、波动的合成) 二、波动的动力学规律 三、波动的能量 §5-1 波动的运动学规律 §5-2 波动的动力学规律 §5-3 波动的能量和能流 §5-4 波的干涉、驻波 §5-5 多普勒效应

一。其主要目的是通过本课程的学习使学生掌握草坪草、草坪建植与管理中的基础理 论和基本技能,提高学生分析、解决相关问题的能力和水平。毕业后成为具有一定的 草坪科硏工作能力和建造、养护草坪的实际技能

食品工厂设计课程设计是继食品工厂设计理论课学习之后的实践环节,,按照教学计划 编写而成。本课程的教学目的,是通过对食品工厂主车间的设计(包括工艺流程选定、工艺 论证、物料衡算、车间平面布置、设计说明书),培养学生综合运用所学的知识,特别是工 艺知识,设备选型,食品工程单元操作的知识解决实际问题的能力。通过课程设计,使学生 基本掌握工厂设计的基本步骤和方法,为今后从事设计工作打下基础

 1. 理解统计学的含义  2. 理解描述统计和推断统计  3. 了解统计学的应用领域  4. 了解数据的类型  5. 理解统计中的几个基本概念