第一章 绪论（Introduction） 第二章 细胞的基本知识概要 第三章 细胞生物学研究方法(the research method in the cell biology) 第四章 细胞质膜与细胞表面(cell membrance and cell surface) 第五章 物质的跨膜运输与信号传递(transmembrane transport and signal transduction) 第六章 细胞质基质与细胞内膜系统(cytoplasmic matrix and cell endomembrane systerm) 第七章 细胞的能量转换──线粒体和叶绿体(mitochondrion and chloroplst) 第八章 细胞核(nucleus)与染色体(chromosome)(Nucleus and chromosome) 第九章 核糖体(ribosome) 第十章 细胞骨架(Cytoskeleton) 第十一章 细胞增殖及其调控（cell proliferation and control） 第十二章 细胞分化与基因表达调控(Cell differentiation and gene expression control)

第一节 生态学基本概念 第二节 食品作为特殊的微生物生态系 第三节 食品环境中的极端微生物 第四节 人体微生物区系 第五节 生态工程原理与应用

一、简要解释下列名词或概念(每小题2分,共30分) 1,codon; anticodon 2,B-form DNA; Z-form DNA 3,centromere;telomere 4,TATA box; CAAT box 5.gene family; gene cluster

一、简要解释下列名词或概念(每小题2分,共30分) 1、半保留复制 2、操纵子(operon 3、顺反子(cistron) 4、衰减子(attenuator) 5、Alu序列 6、微卫星DNA(microsatellite)

一、噬菌体学习要点 1.噬菌体如何繁殖?1 2.噬菌体的在细菌染色体上如何插 3.入和切出? 4.噬菌体的遗传特性如何检测? 5.噬菌体DNA如何排列?

第一节 微生物与食品微生物学 第二节 食品微生物的额历史 第三节 食品微生物与未来 第四节 在食品加工、制造中控制和消除微生物性的不安全因素

7.1 陆地生态系统分布的基本规律 7.2 陆地生态系统的类型及其分布 7.3 淡水生态系统的类型及其分布 7.4 海洋生态系统的类型及其分布

第一章 绪论 第二章 细胞的基本功能 第三章 血液 第四章 循环系统 第五章 呼吸系统 第六章 消化系统 第七章 能量代谢与体温 第八章 泌尿系统

5.1 生态系统中的初级生产 5.2 生态系统中的次级生产 6.1 生态系统中的分解 7.1 研究能流传递的热力学定律 7.2 食物链层次上的能流分析 7.3 生态系统层次上的能流分析 7.4 异养生态系统的能流分析 7.5 分解者和消费者在能流中的相对作用

4.1 生态系统及其基本特征 4.2 生态系统的组成与结构 4.3 食物链和食物网 4.4 营养级和生态金字塔 4.5 生态效率 4.6 生态系统的反馈调节和生态金字塔