新建 改建或扩建的食品加工与经营企业应该有计划地按照卫生操作规范进行选 址和设计 大多数设备和厂房在设计时都以其功能性为主 但是 要确保卫生操作规 范的实施必须重视有关卫生设计和建筑方面的一些基本要求 符合卫生设计要求的厂 房和设施不但能提高产品的卫生与安全性 而且还有利于保持环境卫生

家畜解剖学是一门实践性很强的形态学课程,实验课占有很大比重,在 实验过程中学生要接触大量的标本、模型、活体以及新鲜和固定的家畜尸 体,通过教师示教、独立观察和解剖,熟悉并掌握主要畜禽有机体在正常生 理状况下各系统、各器官的位置、形态和构造,进一步加深学生对书本上理 论知识的理解与掌握,巩固学习内容,同时,也掌握一些基本的解剖学实验

问题1极大似然估计具有不变性,矩估计 是否也具有? 答否 例如服从反射正态分布,其p.d.f为 20 现用矩法分别对和作估计

一、对流传热的机理 对流传热较多发生在固体壁面和流体之间。 无相变 强制对流； 有相变 液体沸腾 自然对流 蒸汽冷凝 以无相变，强制对流为例： 对流是由于质点相对位移而产生的热交换，它与流体流动状况有密切关系

1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体，在加热过程中从食品组织中释放出来，使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆，不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3，经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3，相差 6 倍多，这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大

一、来源 工业固体废物、城市垃圾、农业废物、矿业废物(放射性)、核工业废物(放射性) 危害:一般、危险(国际危险废物管理) 影响最大:工业有害固体废物、城市垃圾 一般处理方法:卫生填埋(渗滤液)、堆肥、焚烧 二、工业有害固体废物的定义和分类 易燃:闪点低于定值(60摄氏度),易燃 闪点:在特定条件下外加小火焰引致挥发性可燃物质(如石油产品)上方之蒸气在空气 中发生一闪即逝的燃烧的最低温度 急性毒性:小鼠(大鼠)48小时内死亡一半以上,并根据标准实验方法,进行半致死剂量 的试验,评价毒性大小

大气污染是指大气中污染物质的浓度达到了有害程度,以致破坏生态系统和人类正常生存 和发展的条件,对人和物造成危害的现象。目前世界上各地的大气污染主要是人为原因造成 的。迄今为止,世界上发生的11次重大污染事件中,有7件属于强烈的大气污染造成的,因 而大气污染尤为人们所关注

家畜解剖学是一门实践性很强的形态学课程,实验课有重要作用,在实验 过程中学生要接触大量的标本、模型、活体以及新鲜和固定的家畜尸体,通过 教师示教、独立观察和解剖,熟悉并掌握主要畜禽有机体在正常生理状况下各 系统、各器官的位置、形态和构造,进一步加深学生对书本上理论知识的理解 与掌握,巩固学习内容,同时,也掌握一些基本的解剖学实验方法和技能,为 今后进一步学习相关专业基础课和专业课以及从事动物医学教学、科研、生产 工作等打下坚实的解剖学基础

家畜组织学与胚胎学是一门实践性很强的形态学课程,实验课占有一定的 比例,在实验过程中学生要接触大量的组织切片标本,通过教师示教、学生独 立观察,熟练掌握畜禽有机体在正常生理状况下各系统器官的一般构造和超微 结构及其主要的生理功能,并进一步加深学生对书本上理论知识的理解与掌 握,巩固学习内容,同时,也掌握一些基本的组织胚胎实验方法和技能,为今 后进一步学习相关专业基础课和专业课以及从事动物医学教学、科研、生产等 工作打下坚实的理论基础

逻辑代数是分析和设计数字电路的基本工具。因此首先要了解逻辑代数有什么基本特性，逻辑代数和普通代数又有什么异同之处