第一节 食品中的碳水化合物 ◼ 存在于所有的谷物、蔬菜、水果及可食植物中 ◼ 提供膳食热量 ◼ 提供质构、口感和甜味 ◼ 表达式Cx(H2O)y ◼ 包括单糖、低聚糖以及多糖 ◼ 最丰富的碳水化合物是纤维素 第二节 单糖 第三节 低聚糖 第四节 多糖 ◼ 超过20个单糖的聚合物为多糖 ◼ 单糖的个数称为聚合度（DP） ◼ 大多数多糖的DP为200-3000 ◼ 纤维素的DP最大，达7000-15000 ◼ 直链多糖，支链多糖 ◼ 均匀多糖，非均匀多糖（杂多糖） 第五节 淀粉 ◼ 不溶于水，冷水中少量水合 ◼ 低粘度浆料烧煮时，增稠 ◼ 直链淀粉和支链淀粉 ◼ 营养功能 ◼ 商业淀粉在食品工业中的应用 第六节 纤维素 第七节 果胶

微生物培养的目的各有不同,有些是以大 量增殖微生物菌体为目标(如单细胞蛋白 或胞内产物),有些则是希望在微生物生 长的同时,实现目标代谢产物的大量积累 由于培养目标的不同,在培养方法上也 就存在许多差别

一、造林学的概念,主要内容和学习方法 (一)造林学的概念 造林学是论述营造和培育森林的理论和技术的学科。 大造林学(森林培育学)包括:种苗学、造林学、营林学,它们是论述森林培 育过程中不同阶段的理论和技术

状态微分方程的全解 我们已获得状态微分方程的齐次解为 但是,我们需要的是全解 对于非零输入,我们假设解的形式为 其中∫()仍然是不确定的,是时间的向量函数。 首先我们求导 并且代入我们所设定的解中

一、概述 1993年,局域网交换设备出现,1994年,国内掀起了交换网络技术的热潮。其实, 交换技术是一个具有简化、低价、高性能和高端口密集特点的交换产品,体现了桥接技 术的复杂交换技术在OSI参考模型的第二层操作。与桥接器一样,交换机按每一个包中 的MAC地址相对简单地决策信息转发。而这种转发决策一般不考虑包中隐藏的更深的其 他信息

宽带网是现在非常时兴的名词。随着互联网在国内的广泛普及,大家对网络已经不再陌 生。追求上网的超快速度是现在网民们的共同梦想。宽带技术虽然在几年以前已经发展 成熟,但直到现在才为人们所熟悉。它的上网速度可以是普通拨号上网的几十至几百倍, 可以说是个质的飞跃

按其传输性能,双绞线通常又分为 1类线,用于≤5Mbps传输 用于语音/低速传输,不适宜 类线,用于≤5Mbps传输

磷是作物必需的三要素之一 磷肥是世界上仅次于氮肥的主要肥料产品 磷在自然界中一般不以游离态(元素态)存在,而以磷酸盐形 式存在于矿物中。最常见的含磷矿物是磷灰石,通式为 Ca5X(PO4)3,其中X代表一F,-OH或-Cl等。最常见的氟磷灰 石的化学式为CaF(PO4)3。1989、1990年度,我国生产各种磷肥 453万吨(P2O5),居世界第二位

1.在掌握植物液培方法与技术的基础上,学会用琼脂显色法测定根际pH的技术。 2.观察了解供应不同形态氮(NH4+一N与NO3N)时,植物根际pH的变化

《法理学》是法学专业的主干课程，是国家教育主管部门确定的核心课程之一，在本科教学体系中属于学生必修的专业基础课程。基于基本知识和理论分析的不同，我校付子堂教授主编的《法理学》教材分为两部分，一是《法理学初阶》，二是《法理学进阶》，前者着眼于法学、法律与法治基本知识的介绍与传授，后者则着重于基本原理的分析与研究。法理学是法律实践的理论抽象，与各部门法有极为密切的联系，在教学中必须结合法律实践和部门法知识进行讲解。本课程注重基本知识的传授，教学重点是教材的中篇，即“法律基本问题”。下篇的法制与法治也是重点