本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述

一、课题名称 软件工程(实验型) 二、课题目的及意义 本课程设计,主要实现如下目标: 1.了解软件开发的过程; 2.掌握软件需求规格说明书文档的建立; 3.掌握软件设计文档的建立; 4.掌握软件实现的过程; 5.强化软件开发的团队意识,提高合作能力

一、环境与生态因子的概念 二、生态因子的分类 三、生态因子作用的几个特点 第二节 生物与环境关系的基本原理 一、生物对生态因子的耐受限度 二、生物对多种生态因子耐受性之间的相互关系 三、大环境和小环境对生物的不同影响 四、生物对生态因子耐受限度的调整 五、内稳态和非内稳态生物 六、生物保持内稳态的行为机制 七、适应组合

第一章人机工程学概论三 第二章人体测量及其应用三 第三章神经系统及基感知三 第四章人和环境 第五章室内设计与人机工程学三 第六章设计心理学 第七章操作装置设计

公元前三千多年 地中海东部沿岸古埃及产生世界上最早的规则式园林 地中海东部沿岸地区是西方文明发展的摇篮。公元三千多年,古 埃及在北非建立奴隶制国家。尼罗河沃土冲积,适宜于农业耕作 ,但国土的其余部分都是沙漠地带。对于沙漠居民来说,在一片 炎热荒漠的环境里有水和遮荫树木的绿洲”作为模拟的对象

一、反射和反射中枢 (Reflex Reflex are) 1 Reflex的概念 在中枢神经系统的参与下,机体对内外环境变化所作出的有适应意义的、规律性的应答反应

第一节印刷与印刷机 第二节印刷机的分类及组成 第三节印刷机的型号编制 第四节对印刷机工作要求 第五节印刷机械的现状与发展

一、整地作用 二、整地方法 三、整地季节

第一节 女性生殖 一、卵巢的功能 1. 卵巢的生卵功能 2. 卵巢的内分泌功能 1)雌激素与孕激素的合成与代谢 2)雌激素的生物学作用 3)孕激素的生物学作用 二、卵巢周期及其激素调节 1. 月经周期 2.卵巢周期性活动的激素调节 三、妊娠与分娩 第二节 男性生殖 一、睾丸的生精功能 二、睾丸的内分泌功能 三、睾丸功能的调节

本章首先对计算机网络的定义、发展做了 简单的说明,然后对网络的软件组成、协 议和体系结构做了比较详细的阐述,对网 络的硬件组成以及常见的网络设备做了介 绍,最后,以 Internet网为例,讲述了相 关的理论知识,并对 Internet网的应用及 相关操作做了介绍