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江南大学:《食品化学 Food Chemistry》第六章 酶(卢蓉蓉)
文档格式:PPT 文档大小:3.37MB 文档页数:112
第一节 引论 第二节 影响酶活力的因素 ◼ 内在因素 ➢酶的浓度 ➢底物的浓度 ◼ 环境条件 ➢pH ➢温度 ➢水分活度 ➢抑制剂 第四节 内源酶对品质的影响 ◼ 酶对生物体的重要性 ◼ 酶催化反应产生的效果 ➢加快食品变质的速度 ➢提高食品的质量 ◼ 控制酶活力 第五节 作为食品加工的助剂和配料而使用的酶 第六节 酶在食品分析中的应用 ◼ 优点 ➢酶具有高度灵敏度和专一性,无需将待测物 与试样中其他组分分离 ➢步骤简单,节省时间 ➢可以将非酶造成的化合物的变化降至最低 ◼ 缺点 ➢试剂昂贵,尤其是纯酶
天津大学管理学院:《管理科学基础》课程PPT教学课件(运筹学)第十章 多目标决策
文档格式:PPT 文档大小:1.3MB 文档页数:140
第一节 特尔菲(Delphi)法 第二节 层次分析法(AHP) (Analytics Hierarchy Process) 第三节 数据包络分析法(DEA) 第四节 多准则评估的区间评估方法 (Interval Analysis)
《经济数学 Economic Mathematics》课程PPT教学课件:第四章(4.4)导数在经济上的应用
文档格式:PPT 文档大小:268KB 文档页数:9
一、边际函数与边际分析 二、弹性与弹性分析
河北科技大学:《大气污染治理工程》课程教学资源(PPT课件)旋风除尘器 cyclone separator
文档格式:PPT 文档大小:247KB 文档页数:35
旋风除尘器是利用旋转气流 产生的离心力使尘粒从气流中分 离的,用来分离粒径大于10um的 尘粒
《高等数学》课程教学资源:第四章 积分法(4.1)分部积分法
文档格式:PPT 文档大小:356.5KB 文档页数:23
前面我们在复合函数微分法的基 础上,得到了换元积分法。换元积分 法是积分的一种基本方法。本节我们 将介绍另一种基本积分方法——分部 积分法,它是两个函数乘积的微分法 则的逆转
《高等数学》课程教学资源:第十章 Gauss 公式(10.7)对坐标的曲面积分
文档格式:PPT 文档大小:1.11MB 文档页数:36
一、基本概念 观察以下曲面的侧(假设曲面是光滑的) 曲面分上侧和下侧曲面分内侧和外侧
《高等数学》课程教学资源:第十章 Gauss 公式(10.4)区域连通性的分类
文档格式:PPT 文档大小:676.5KB 文档页数:24
一、区域连通性的分类 设D为平面区域,如果D内任一闭曲线所 围成的部分都属于D,则称D为平面单连通区 域,否则称为复连通区域
河北科技大学:《大气污染治理工程》课程教学资源(PPT课件)电子束脱硫技术应用及分析
文档格式:PPT 文档大小:236.5KB 文档页数:14
1前言 2电子束脱硫工艺原理 3电子束脱硫工艺流程 4电子束脱硫工艺特点 5EBA示范项目技术经济指标 6运行状况与应用分析
麻省理工学院:《自动控制原理》课程教学资源(课件讲义)第22讲 根轨迹举例
文档格式:PDF 文档大小:74.83KB 文档页数:8
1规则10 (接第21讲) 开环极点的分离角和开环零点的会合角是很重要的,因为航空/ 航天工具都存在离虚轴j很近的复数共轭极点和零点。我们可以利 用角条件,通过在开环零、极点附近取试验点来确定分离角和会合角
吉林大学:《数量经济软件选讲》课程教学资源(PPT课件讲稿)第15章 时间序列回归
文档格式:PPS 文档大小:605KB 文档页数:64
本章我们讨论分析时间序列数据(检验序列相关性,估 计ARMA模型,使用分布滞后,非平稳时间序列的单位根检 验)的单方程回归方法
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