第二节小分子糖在食品中的特性与应用 一、小分子糖与食品有关的物理性质 二、小分子糖与食品有关的化学性质

一定义: 分子里含有碳一碳双键(>C=C<)的碳氢化合物,肉其分子里的氢頃子数比碳原子数 相同的烷烃分子里的氢原子数少,所以叫烯烃 双键官能团 二分类

镜子 象这类分了式相同,构造式相同,但因构型不凤面产先县有不能重选的物体行镜象这种对映关 的立休异构体称为对映异构体,或镜像异构体,这种立体异构现象称对映异构现

定义 炽烃是分子阻含有碳碳叁键的不饱和硯氢化合物,炔烃比碳原子数相同的烷烂少匹个氢 原子,所以通式是cn-2,最简单的炔烃是乙炔CH≡CH 二异构 官能团异构(单炔烃与二烯烃,两个环的环烷烃,一个环一个双键)

学习要点 1.如何理解健康与心理健康的涵义? 2.开展心理健康教育有什么重要意义? 3.中学生心理健康的标准是什么? 4.中学生心理异常有哪些表现? 5.什么是心理辅导、心理咨询与心理治疗?三者关系如何? 6.分析心理咨询与辅导关系建立的基本条件。 7.简述心理咨询与辅导的过程。 8.心理咨询与辅导中会谈技术的运用。 第一节 心理健康概述 第二节 心理健康教育的基本理论 第三节 中学生的心理异常 第四节 学校心理咨询与辅导

1．掌握采购、采购管理的概念、分类和特点，采购管理与库存控制 的关系。 2．掌握企业采购管理机制和采购管理组织机构设计，几种典型的采 购管理组织机构和采购管理机制，采购管理人员的素质以及设置 采购管理组织的步骤。 3．掌握供应商选择和管理的若干问题，包括供应商调查、供应商开 发、供应商考核、供应商选择、供应商使用、激励与控制等方面 的工作。 4．掌握招标投标采购方法和程序，并对招标投标法有关知识有所了 解。 5．熟悉现代采购管理，主要包括JIT采购管理、MRP采购管理、供 应链采购管理、电子商务采购管理，了解政府采购管理

超分子是指由两种或两种以上分子依靠分子间 相互作用结合在一起，组成复杂的、有组织的 聚集体，保持一定的完整性，使它具有明确的 微观结构和宏观特性。 由分子到超分子和分子间相互作用的关系，正 如由原子到分子和共价键的关系。 分子间相互作用  非共价键

1．画纸 水彩画对纸的要求较高，一般的质地洁白，硬度适中，着色后显 色正常为好。 最好的画纸是亚麻纤维纸，其次是棉制纸，但棉制纸有吸水过快的特点。 年代久远不发黄，裱糊整理不会变形扭曲，对颜料有一定程度的吸收性

一、基本的物质淮备 1．画纸 水彩画对纸的要求较高，一般的质地洁白，硬度适中，着色后显色正常为好。 最好的画纸是亚麻纤维纸，其次是棉制纸，但棉制纸有吸水过快的特点。年代久远不发 黄，裱糊整理不会变形扭曲，对颜料有一定程度的吸收性

一、 营养元素的危害 氨氮会消耗水体中的溶解氧；氨氮会与氯反应生成氯胺或氮气，增加氯的用量；含氮化合物对人和其它生物有毒害作 用：①氨氮对鱼类有毒害作用；②NO3