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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇冷冻保藏 1.3 第三章食品冻结

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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇冷冻保藏 1.5 第五章肉制品冷加工工艺

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第二部分水产品加工技术 2.1 第一章水产冷冻食品

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第一节活塞式压缩制冷设备的主要装置第二节活塞式压缩制冷设备的附属装置第三节冷藏库第四节速冻设备第五节气调冷藏设备

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验二十八冷冻淡水鱼片的制作

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广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第二篇水产食品加工 2.1 水产冷冻食品

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广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（实验指导）设计性实验——冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产

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第一节浓缩的目的和分类第二节蒸发浓缩第三节冷冻浓缩第四节膜浓缩第五节食品的结晶

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华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品冷冻试验

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中国农业大学出版社：《食品工程原理》课程教学资源（教材书籍）第三章食品冷冻技术