掌握腐乳的定义、类型、特点，了解生产腐乳所用原料，掌握腐乳坯制造的基本工艺

本章内容 概述 化学还原 催化氢化

绪论 一、食品加工业在我国国民经济和人民生活中具有重要的地位 二、国内外食品加工业的发展与产业概况 三、食品工艺的研究对象和内容 四、食品工艺学的学习方法 第一章 罐头食品工艺 第一节 概述 第二节 原辅料及罐藏容器 第三节 罐头生产工艺 第四节 罐头的检验

宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第八章 发酵生产染菌及防止

了解铁氧体磁材的分类,主要生产工艺流程和原料对铁氧体性能的影响

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第四章 干货原料涨发和加工制品的处理 4.3 第三节 热膨胀涨发工艺原理及实例

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第四章 干货原料涨发和加工制品的处理 4.2 第二节 水渗透涨发工艺原理及实例

第一部分 纺纱工艺与设备试验 实验一 清梳联工艺与设备 实验二 并条工艺及设备 实验三 粗纱工艺与设备 实验四 环锭纺细纱工艺与设备 第二部分 纺纱工艺原理试验 实验五 原棉杂质分析 实验六 纺织原料的开松度实验 实验七 梳棉机的均匀混和作用 实验八 生条与熟条的质量对比分析 实验九 纱条纤维伸直度的测定 实验十 粗纱伸长率的测定 实验十一 细纱机钢丝圈及气圈形态的变化规律

第三节 几种主要干酪的加工工艺 第一节 冰淇淋的种类及原料 第二节 冰淇淋的生产

第一节 水体自净 第二节 微生物脱氮工艺原理及其微生物 第三节 微生物除磷工艺原理及其微生物