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华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的热处理和杀菌
文档格式:PPT 文档大小:258.5KB 文档页数:17
▪食品加工与保藏中的热处理 ——作用、类型、特点、加热方式 ▪食品热处理反应的基本规律 ——加热对微生物、酶及食品品质的影响;热处理反应动力学 ▪食品的热杀菌 ——概念、基本原理、类型和特点、杀菌条件的确定、应用实例 ▪食品的非热杀菌 ——种类、杀菌机理、应用领域
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏处理
文档格式:PPT 文档大小:72.5KB 文档页数:63
第一节 食品的腌渍 第二节 食品的发酵 第三节 食品的烟熏
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第十章 食品的包装
文档格式:PPT 文档大小:26KB 文档页数:11
一、食品包装的历史发展 二、食品包装的定义 三、食品包装的分类 四、食品包装的作用
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥 第三节 食品的干燥方法
文档格式:PPT 文档大小:112KB 文档页数:39
一、晒干及风干 二、空气对流干燥 箱式干燥; 隧道式干燥;输送带式干燥;喷雾干燥;气流干燥;流化床干燥;喷动床干燥 三、传导干燥 回转干燥;滚筒干燥;真空干燥;冷冻干燥 四、能量场作用下的干燥 电磁场中的干燥;声波场中的干燥
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥 第四节 干燥产品的包装与储运
文档格式:PPT 文档大小:77KB 文档页数:14
一、水分活性与食品品质和稳定性的关系 (一)、aw与微生物活动 (二)、aw与食品中发生的化学变性作用的关系 (三)、aw与食品质构 二、中湿食品 三、干燥品的包装与储运要求
辽宁大学:《分析化学 Analytical Chemistry》课程教学资源(PPT课件讲稿)习题课(习题解)
文档格式:PPT 文档大小:1.17MB 文档页数:121
第一章:定量分析概论 第二章:误差和分析数据处理 第三章:酸碱滴定法 第四章:配位滴定法 第五章:氧化还原滴定法 第六章:沉淀滴定法 第七章:重量分析法 第八章:吸光光度法
西华师范大学:《旅游学》第一章 旅游发展历史沿革
文档格式:PDF 文档大小:2.58MB 文档页数:30
一、19世纪以前的旅行活动发展 二、近代旅游和旅游业的开端 三、现代旅游迅速发展的原因
广州医学院:《中医学》课程教学资源(PPT课件讲稿)精、气、血、津液
文档格式:PPT 文档大小:511.5KB 文档页数:33
精的概念 精-是生命的原始物质,是构成人体和维持人体生命活动的基本物质
华南师范大学:《教学设计原理与方法》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 教学设计理论概述(谢幼如)
文档格式:PPT 文档大小:109.5KB 文档页数:14
一、教学设计的概念 二、教学设计的理论基础 三、教学设计的内容 四、教学设计的发展 五、教学设计的应用 六、教学设计的研究热点
华南师范大学:《教学设计原理与方法》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十一章 LMS(Learning Management System)设计与应用
文档格式:PPT 文档大小:360KB 文档页数:19
一、基本概念:LMS基础 二、案例分析:LMS课程设计实例 三、综合实践:基于LMS的课程设计 四、学习探索:LMS的深入了解与安装
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