人类采用适当的加工技术,如烘烤 、熏蒸、煎炸等方法,可创造出适口悦 人、丰富多彩的食品,提高食品可被吸 收利用的程度,降低生物性病原的威胁 ,延长食品保藏的期限。但是有些食品 加工制作过程中可产生一些有害物质

Industrial Microbiology and Fermentation Technology Industrial Microbiology is the discipline that uses microorganisms, usually grown on a large scale, to produce valuable commercial products or carry out important chemical transformations. Fermentation Technology is the technology to grow cells in large scale with high efficiency, it also includes product recovery processes

Chapter 5 Macromolecules and Molecular Genetics The key informational macromolecules in prokaryotic and eukaryotic cells are DNA, RNA, and protein. Molecular Genetics deals with the mechanisms by which the information in DNA is replicated, and by which it can be transcribed into rNa and translated into specific proteins

Introduction 酒的发酵 1(葡萄糖)→→2(乙醇)+2(CO2) 1913年 MichaelisMentenj和提出米氏学说 酶促动力学原理) 1926年 Sumner第一次从刀豆中提出了脲 酶结晶。证明了酶是蛋白质

Questions for microbial ecology 1. What is Microbial Ecology and What do microbial ecologists study? 2. What is a microevironment? 3. Describe biofilms and their functions and significance in practical applications 4. What are the factors affecting microbial ecology? 5. List methods commonly used to study microbial ecology

一、概述 二、细胞凋亡的生物学特征 三、细胞凋亡过程与调控 四、细胞凋亡的发生机制 五、细胞凋亡与疾病

一、植物的生长主要靠细胞数目增多、细胞体积的增大和伸长来完成。 二、而植物的发育是指植物体的构造和机能由简单到复杂的变化过程 三、植物的生长和发育是相辅相成的过程 四、植物体的生长和发育始终都受到一系列外部和内部因素的控制

第一节 概述 细胞学说的建立 组织培养和细胞培养 细胞工程学 第二节 动物细胞的形态和生理特点 第三节 生产用动物细胞的要求和获得

第一节 补体的理化特性与生物学功能 第二节 血清总补体活性测定 第三节 单个补体成分的测定 第四节 补体参与的试验 第五节 补体测定的临床意义

第一节 从水生到陆生的转变 第二节 两栖纲的主要特征 第三节 两栖类躯体结构概述 第四节 两栖纲的分类 第五节 两栖纲的起源和演化 第六节 两栖类的经济意义