主要介绍氨基酸、肽和蛋白质的结构、性质、功能以及蛋白质的结构与功能的关系。还介绍了一些基本技术如氨基酸的分离、纯化，多肽的人工合成，蛋白质的分离、纯化、鉴定等

第一节 核被膜与核孔复合体 第二节 染色质 第三节 染色体 第四节 核仁(nucleolus) 第五节 染色质结构和基因转录 第六节 核基质与核体

线粒体与氧化磷酸化 叶绿体与光合作用 线粒体和叶绿体是半自主性细胞器 线粒体和叶绿体的增殖与起源

第一节 蔬菜粉蝶 （掌握） 第二节 菜 蛾 （掌握） 第三节 食叶夜蛾类 （了解） 第四节 温室白粉虱 （掌握） 第五节 菜 蚜 （掌握） 第六节 美洲斑潜蝇 （掌握） 第七节 黄条跳甲 （了解） 第八节 马铃薯瓢虫 （掌握） 第九节 其它蔬菜害虫 （自学了解） 第十节 蔬菜害虫综合防治 （自学了解）

第一节 食心虫类 （掌握） 第二节 卷叶缀叶蛾类 （掌握） 第三节 食叶潜叶类 （掌握） 第四节 蚜虫类 （掌握） 第五节 叶螨类 （掌握） 第六节 蚧类 （掌握） 第七节 天牛类 （掌握） 第八节 吉丁虫类 （自学了解） 第九节 果树害虫综合防治 （自学了解）

本章节主要涉及到生态学方面的知识。植物 与环境的关系具有两方面含义: 一是指植物个体以自身变异适应不断变化的 环境和环境对植物的塑造或改造作用 二是植物群体在不同环境中形成过程及其对 环境的改造作用

Part I—HISTORICAL BACKGROUND Part II—HABITATS, TAXONOMY, AND GROWTH PARAMETERS Part III—MICROORGANISMS IN FOODS Part IV—DETERMINING MICROORGANISMS AND/OR THEIR PRODUCTS IN FOODS Part V—FOOD PROTECTION AND SOME PROPERTIES OF PSYCHROTROPHS, THERMOPHILES, AND RADIATION-RESISTANT BACTERIA Part VI—INDICATORS OF FOOD SAFETY AND QUALITY, PRINCIPLES OF QUALITY CONTROL, AND MICROBIOLOGICAL CRITERIA Part VII—FOODBORNE DISEASES

实验一、植物染色体DNA的提取及纯度鉴定 实验二、大肠杆菌质粒DNA的提取 实验三、琼脂糖凝胶电泳 实验四、DNA的限制性酶切 实验五、大肠杆菌感受态细胞的制备及外源DNA的转化 实验六、PCR基因扩增技术

从20世纪中叶开始，分子生物学研究得到高速发展，主要原因之一是研究方法，特别是基因操作和基因工程技术的进步。一、DNA操作技术 二、基因克隆的常用载体系统 三、基因的分离与鉴定

6. 1 基因表达研究技术 6. 2 基因敲除技术 6. 3 蛋白质及RNA相互作用技术 6. 4 基因芯片及数据分析 6. 5 其它分子生物学技术