食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

本专业的培养目标是培养具有扎实生物技术科学原理,熟悉生物工艺技术过程和生物工 程设计理论,能在生物技术与工程领域从事生产、管理和研究工作的德才兼备的高级专业人 才。根据培养目标和教学计划的要求,学生在完成专业基础课和专业课学习的基础上,进行 一次毕业实习,使学生接触社会,了解生物工程技术的现状,参与各类生物制品的研制

流体力学是研究流体(液体和气体)平衡和机械运动规律的一门科学,是介于基础科学 和工程技术之间的一门技术基础课和必修课之一学习工程流体力学的目的是要初步掌握 流体平衡和运动的规律,并能联系工程实际懂得各种构筑物和管路计算的基本原理。工程流 体力学的任务是应用流体力学的基本理论加上实验数据以及数值模拟或经验公式来解决工 程中的实际问题

➢所有者权益概述 ➢实收资本 ➢资本公积 ➢留存收益

➢长期负债概述 ➢应付债券 ➢其它长期负债

➢无形资产概述 ➢无形资产增加的核算 ➢无形资产的摊销与处置 ➢其它资产

➢应收票据 ➢应收账款 ➢预付账款与其它应收款

➢财务会计与特点 ➢会计核算前提与原则 ➢会计对象与会计要素

1收入 2费用 3利润

第一节、流动负债的概述。 第二节、应付账款及应付票据。 第三节、应交税金