一、调节呼吸运动的神经调节 (一)呼吸运动的神经支配节律性呼吸是由延髓和脑桥通过膈神经和肋间神经进行调节的。 (二)呼吸中枢 动物实验证明，调节呼吸运动的主要中枢在延髓和脑桥

一．名词解释 (本大题共 5 小题，每小题 2 分,共 10 分) 1．过度紧张：指在训练或比赛时,一时运动负荷超过了机体的承受能力而引起的病理状态。 2．晕厥：是由于脑部一时性供血不足或血中化学物质变化所致的意识短暂丧失

一. 名词解释 (本大题共 5 小题，每小题 2 分,共 10 分) 1．过度紧张：指在训练或比赛时,一时运动负荷超过了机体的承受能力而引起的病理状态

第一节 概述 第二节 湿空气的性质 第三节 干燥的平衡关系 第四节 干燥过程的动力学 第五节 干燥设备 第六节 干燥过程和设备的设计计算

食品加工者能传播致病性微生物 事实上 人类是食品污染的主要来源 经常通过手 呼吸 头发和汗液污染食品 不留神时咳嗽和打喷嚏也能传播致病性微生物 工人清除身体 和动物排泄物的过程也容易导致食品受致病性微生物的污染 食品工业越来越关注雇员的教育和培训 强调管理者和工人应熟悉食品保护原理

肉和禽都是容易腐败变质的食品 而且肉的正常色泽很不稳定 如果肉禽加工厂的卫生措施 不力 将会增加微生物的污染 导致产品色泽和风味的破坏 因此 为了防止产品变色 腐败以 及延长货架寿命的目的 必须采取有效卫生清洗规程 关于肉禽加工业中的卫生管理 必须从活的动物开始一直延续到产品加工 应该对整个卫生 规程进行通盘考虑

一、降尘室 假设： ①气流滞流流动（平推流） ②沉降高度H，ut以dmin计

一、皮托管： 冲压头＝静压头(p/)＋动压头(u2/2) (1) 与流动方向平行放置 (2) 内管前端敞开 (3) 外管封闭，一段距离后侧开孔 (4) 另一端接压差计

一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

第一节 神经系统的基本元件 第二节 神经元之间的信息传递 第三节 感觉功能 第四节 调节躯体运动功能 第五节 植物性神经系统的功能 第六节 大脑的高级功能 重点: 神经系统的感受机能、神经 系统对躯 体运动和内脏活动的调节 难点： 突触传递机理