第一节食品污染的途径 第二节微生物引起食品腐败变质的条件 第三节果蔬及其制品的腐败变质 第四节乳及其乳制品的腐败变质 第五节肉类及鱼类的腐败变质 第六节罐藏食品的腐败变质 第七节食品腐败变质给人类带来的危害 第八节食品的ㄗ生要求和微生物学标

一、用一种野生型菌株提取的环状DNA,转化一个不能合成丙氨酸(Ala)、脯氨酸 (Pro)和精氨酸(Ary)的突变菌株,产生不同类型的菌株,其数目如下

一、名词解释(每小题2分,共30分) 1、拼接体( spliceosome) 2、启动子( promoter) 3、增强子 (enhancer) 4、终止子( teminator) 5、转座子(transposon) 6、反转习

一、简要解释下列名词或概念(每小题2分,共30分) 1,codon; anticodon 2,B-form DNA; Z-form DNA 3,centromere;telomere 4,TATA box; CAAT box 5.gene family; gene cluster

实验一 细胞膜的通透性实验. 1 实验二 细胞的凝集实验. 3 实验三 动物细胞的融合实验. 5 实验四 植物细胞骨架的光学显微镜观察. 7 实验五 线粒体的超活染色. 9 实验六 植物染色体标本的制备及有丝分裂过程的观察. 11 实验七 细胞器和亚细胞组分的分离及观察. 13 实验八 氧电极法测定植物的光合和呼吸速率. 17 实验九 DNA的Feulgen染色观察. 23 实验十 液泡系的活体染色观察. 25 实验十一 植物组织培养及愈伤组织的分化诱导. 27 实验十二 小鼠骨髓间充质细胞的分离培养及观察. 31

一、简要解释下列名词或概念(每小题2分,共30分) 1、半保留复制 2、操纵子(operon 3、顺反子(cistron) 4、衰减子(attenuator) 5、Alu序列 6、微卫星DNA(microsatellite)

一、噬菌体学习要点 1.噬菌体如何繁殖?1 2.噬菌体的在细菌染色体上如何插 3.入和切出? 4.噬菌体的遗传特性如何检测? 5.噬菌体DNA如何排列?

7.1 陆地生态系统分布的基本规律 7.2 陆地生态系统的类型及其分布 7.3 淡水生态系统的类型及其分布 7.4 海洋生态系统的类型及其分布

5.1 生态系统中的初级生产 5.2 生态系统中的次级生产 6.1 生态系统中的分解 7.1 研究能流传递的热力学定律 7.2 食物链层次上的能流分析 7.3 生态系统层次上的能流分析 7.4 异养生态系统的能流分析 7.5 分解者和消费者在能流中的相对作用

4.1 生态系统及其基本特征 4.2 生态系统的组成与结构 4.3 食物链和食物网 4.4 营养级和生态金字塔 4.5 生态效率 4.6 生态系统的反馈调节和生态金字塔