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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 软饮料加工(4.3)果蔬汁加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:4
果蔬汁含有人体所需的各种营养元素,特别是维生素C的含量更为丰富,能防止动脉硬化,抗衰老,增加 机体的免疫力。是深受人们喜爱的一种饮品。我国生产的果汁有柑桔汁、菠萝汁、葡萄汁、苹果汁、番石 榴汁及胡萝卜汁等
大面积无衬底自支撑金刚石厚膜沉积
文档格式:PDF 文档大小:603.92KB 文档页数:4
讨论了在采用直流电弧等离子体喷射CVD工艺沉积大面积无衬底自支撑金刚石厚膜时遇到的若干技术问题.在制备过程中经常出现的膜炸裂现象,主要是由于膜和衬底材料线膨胀系数差异引起的巨大热应力,而衬底表面状态的控制、沉积过程中工艺参数的优化和控制也是一个重要的因素.因此,必须对整个金刚石厚膜沉积过程进行严格而系统的控制,才能有效地保证获得无裂纹大面积金刚石自支撑厚膜
《米面制品加工技术》第五章 米制食品生产技术
文档格式:PPT 文档大小:2.33MB 文档页数:120
5.1米粉生产概述 5.2米粉生产工艺 5.3方便米粉生产工艺 5.4方便米饭生产 5.5其它米制品的制作
50t电弧炉炼钢TPC技术应用实践
文档格式:PDF 文档大小:203.75KB 文档页数:4
对TPC(Terminal Process Control)技术在50t电弧炉上的应用与实践进行了介绍,对工艺存在的问题进行了分析并介绍了对用氧供电的控制.TPC技术的应用解决了电弧炉高铁水比例冶炼存在的水冷炉盖粘钢、冶炼周期长等工艺问题,使终点成分和温度同时命中率由67%达到91%,各项技术经济指标提升明显,供电时间每炉缩短6min,吨钢冶炼电耗降低58kW·h,电极消耗降低0.3kg,钢材的全氧含量降低
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 面包生产工艺及基本理论(4.2)面包制作原理
文档格式:DOC 文档大小:29.5KB 文档页数:7
一、原料的选择和处理 1、面包的配方 面包配方中基本原料是:面粉、酵母、水和食盐辅料是:砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等。制作面包的面粉与饼干不同,首先要求面筋量多、质好。所以一般采用高筋粉、粉心粉,硬式面包可用粉心和中筋粉,一般不能用低筋粉。高级面包都要用特制粉
河南大学:《化学工程专业实验》课程教学资源(PPT课件讲稿)专业实验——目录
文档格式:PPT 文档大小:238KB 文档页数:3
总论 在化学工业中,无论开发新产品、新工艺和新 设备,或对旧的工艺方法和设备进行改造, 往往都要进行实验。虽然20世纪50年代即已 开始广泛采用数学模型的研究方法,但是实 验方法仍占着重要地位。因为建立数学模型 所需的基础数据要依靠实验来测定;模型要 通过实验来鉴别;模型参数要通过实验来求 取;模型的可靠性也要通过实验来验证。因 此,实验在化学工业和化学工程的发展中仍 起着非常重要的作用
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 饼干生产工艺(3.5)饼干的成型
文档格式:DOC 文档大小:19KB 文档页数:1
一、冲印成型 二、辊印成型 三、辊切成型 四、其他成型
清华大学:《金属工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)车工实习专题课讲义
文档格式:PPT 文档大小:979.5KB 文档页数:59
第一讲 零件的技术要求 第二讲 金属切削刀具 第三讲 基本零件的工艺过程
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 饼干生产工艺(3.1)饼干的名称和分类
文档格式:DOC 文档大小:19KB 文档页数:1
一、一般饼干 1、按制造原理分类 (1)韧性饼干 (2)酥性饼干 2、按照成型方法进行分类 (1)印硬饼干 (2)冲印软性饼干 (3)挤出成型饼干
江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)食品技术原理(共八章)
文档格式:PPT 文档大小:2.27MB 文档页数:513
第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
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