第一章 园艺产品的质量因素及质量标准与检测 第一节 园艺产品的质量定义 第二节 质量评估方法 第三节 影响园艺产品质量的因素 第四节 园艺产品质量标准 第二章 影响园艺产品保鲜质量的因素 第一节 自身因素 第二节 采前因素 第三节 贮藏环境因素 第三章 园艺产品采后生理 第一节 园艺产品的呼吸生理 第二节 乙烯的生物合成及调控 第三节 水分代谢 第四节 生长与休眠 第五节 成熟与衰老 第六节 园艺产品采后病害 第四章 园艺产品采后生物技术 §1 生物技术的基本概念 §2 园艺产品采后生物技术 §3 采后园艺产品成熟衰老相关酶 §4 园艺产品采后生理代谢基因及其表达 第五章 园艺产品保鲜贮运技术 第一节 采收及采收后处理 第二节 预冷和冷藏 第三节 气调贮藏 第四节 其他贮藏方式 第五节 切花保鲜 第六节 运输及到达目的地后的处理 第六章 保鲜各论 第一节 香蕉 第二节 芒果 第三节 荔枝 第四节 龙眼

Genotype 基因型：指某一个生物个体所含有的全部遗传因子（即基因组genome）所携带的遗传信息。 Phenotype 表 型:：指某一生物体所具有的一切外表特征和内在特性的总和，是其遗传型在合适环境条件下通过代谢和发育而得到的具体体现。 Variation 变 异：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变。 Modification 饰 变：指一种不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化

生物分子 细胞 生物元素 无机元素的生物学效应

Chapter 15 Ecosystems 生态系统 Chapter 17 Biomes 世界生物群落类型 • 1 What’s biomes (生物群落） • 2 Distribution characteristics of biomes 群落分布规律 • 3 Earth’s major biomes 世界主要生物群落类型

生物膜的化学组成 生物膜的结构 物质的过膜运输 信号的跨膜传导

• 蛋白质合成体系的主要成份 • 蛋白质的生物合成过程 • 蛋白质合成所需的能量 • 多核糖体 • 蛋白质生物合成后的加工处理

生物体内的糖类及其功能 蔗糖与淀粉的生物合成与降解 糖酵解 三羧酸循环 磷酸戊糖途径 生物氧化

第一章 生物工程总论 第二章 生物工程的主要研究领域 第三章 生物工程的应用（略）

第一节 遗传的中心法则 第二节 DNA 的生物合成 第三节 RNA 的生物合成 第四节 蛋白质的生物合成 第五节 基因工程

一、污染物在生物化学和分子水平上的影响 二、污染物在细胞和器官水平上的影响 三、污染物在个体水平上的影响 四、污染物在种群和群落水平上的影响 五、化学污染物对生物的联合作用