一、遗传评定 二、育种值相关概念 三、育种值估计方法概述

一、奶牛的体型外貌鉴定 二、 瘦肉型猪的繁育 三、鸡的胚胎发育与雌雄鉴定 四、北京市奶牛中心种公牛站介绍

一、细菌的形态 二、细胞的大小 三、细胞的构造 四、细菌群体（菌落）的形态 五、细菌的繁殖 六、常见的细菌

一、家畜的起源 二、家畜的驯化 三、家畜的品种

一、掌握畜禽主要性状遗传规律的目的 二、畜禽性状与基因的关系 三、质量性状的遗传 四、数量性状的遗传 五、阈性状的遗传

一、中心法则 二、DNA复制的半保留性 三、DNA的复制过程 四、 DNA的损伤和修复 五、反转录

一、物质代谢的相互联系 二、代谢调节的一般原理 三、激素的作用与受体 四、细胞信号传导系统

一、脂类的生理功能 二、脂肪的分解代谢 三、脂肪的合成代谢 四、脂肪代谢的调节 五、类脂的代谢 六、脂类在体内的转运

一、 生物氧化概述 二、 ATP 三、 氧化磷酸化 四、 其他生物氧化系统

云南农业大学：《乳品工艺学》课程电子教案（PPT教学课件）第八章 液体奶加工 第三节 再制奶的加工、第九章 炼乳 第一节 甜炼乳