关于《同济大学（内部使用）核心学术刊物基本目录》（试行）的几点说明

本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂

酶( enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应。所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成、水果中淀粉和果胶物质的降解,肉类和奶制品的熟化, 以及发酵生产的酒精饮料等

1、滚动轴承的分类; 2、滚动轴承的精度等级; 3、滚动轴承的内、外径公差带的特点; 4、滚动轴承的配合的选择;

⚫ 什么是文物保护？ ⚫ 文物保护研究的内容是什么？ ⚫ 文物保护的作用是什么？ ⚫ 文物保护是一门什么性质的学科？ ⚫ 文物保护研究的基本方法是什么?

控制测量外业工作获得了大量的外业观测值(如水平方向、边长和天文方位角等)和必要的测绘资料(如归心投影用纸等),将这些地面上观测成果化算到高斯平面上,为平差计算作好数据准备工作是概算工作主要任务。本章主要应用椭球面上的测量计算和高斯投影的理论知识,以三角网为例介绍控制测量概算的各项内容和具体做法,使理论与实践得以结合

制度的概念 Peter Hall:那些使存在于政体和经济内个人间关系结构化的正式规则、规范程序、 和标准操作惯例 Douglass North:使人与人重复互动结构 化的规则、执行规则的特性和行为规范

一、约束优化基本内客:LP,QP,NLP

本次讲课内容 一、核医学概述 二、核物理基础 三、放射性药物 四、核医学仪器 五、显像技术 六、放射卫生防护

内容提要 一.呼吸系统 (一)呼吸道 1.鼻、咽(见消化系统)、喉 2.气管和支气管 (二)肺山师花 1.肺的位置和形态 2.肺的内部结构 (三)体育锻炼对呼吸系统的影响