一、营养与健康的基本概念 二 、中国居民营养现状 三、膳食结构的变迁 四、膳食营养素参考摄入量 五、食品安全性问题

一、蛋白质的生理功能 二、氨基酸 三、氮平衡 四、食物中蛋白质营养价值的评价 五、蛋白质的食物来源和供给量

一、消化系统的组成和功能 二、食物的消化过程 三、营养物质的吸收 四、营养物质的体内运输 五、代谢物的排泄

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第七章 科学膳食 第二节中老年人和慢性病人的食谱设计

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第七章 科学膳食 第一节膳食指南

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第六章 营养与健康（二）

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第六章 营养与健康（一）

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第五章 食品的营养素强化

教学目的:让学生了解经济法的地位,掌 握经济法学科体系的划分标准及其具体构成, 了解经济法的框架结构及其具体形式。 教学要点:(1)经济法的学科体系的划分及 其标准。(2)经济法框架结构的概念及特征

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第四章 特殊人群营养 第二节 婴幼儿和学龄前儿童营养