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32-8 Lorentz Transformation (LT) P747-749 (洛沦兹变换) Assume two inertial reference frames: S, S' O,o 'coincide’(重合 superimposed) at time:t=0 S为静系,S以υ沿ox轴向右运动(开始时,两 个坐标系原点重合)
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讨论人耳听到的声音的频率与声源的频率相同吗? 接收频率——单位时间内观测者接收到的振动次 数或完整波数
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Chapter 19 Electric Charge and Electric Field 1. Static Electricity; Electric Charge and Its Conservation; Insulators and Conductors; Induced Charge 2. Coulomb's Law 3. The Electric Field and its Calculations 4. Electric Field and Conductors 5. Electric Dipoles
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Chapter 17 Heat and the First Law of Thermodynamics 1. Heat and Energy Transfer, Internal Energy and Specific Heat 2. The First Law of Thermodynamics 3. Applying ist Law of Thermodynamics Molar Specific Heats for Gases, and the Equipartition of Energy Adiabatic Expansion of a Gas
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背景知识 根据物理学,质量分别为m1、m2,相距为r的两质点 间的引力的大小为 F=G 七气 其中G为引力系数,引力的方向沿着两质点连线方向. 如果要计算一根细棒对一个质点的引力,那么,由于 细棒上各点与该质点的距离是变化的,且各点对该质点 的引力的方向也是变化的,就不能用上述公式来计算
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1.定义 在生物、经济、工程、物理、化学等领域有很多现象或过程常常按同一模式反复发生多次,每一过程产生的结果都是某几个特定结果之一,并且每一次过程产生的结果都只依赖于上一次过程的情况
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一、水和冰的物理性质 二、结构 1、水分子结构 2、水分子的缔合 三、水在食品中的存在状态 1、水与溶质的相互作用 2、水的存在状态 四、水分活度 1、定义 2、与温度的关系 五、吸湿等温线 1、各区特点 2、滞后现象 六、水分活度与食品稳定性的关系 七、冰在食品稳定性中的作用 八、含水食品的水分转移 九、分子流动性
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单糖的物理性质 化学反应 非酶褐变 食品重要的低聚糖 多糖的性质 淀粉—糊化、老化 果胶—酯化度与分类 美拉德反应 焦糖化反应
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第3章电势 3.1~3.2静电场的保守性电势差和电势 3.3电势叠加原理电势的计算 3.4~3.5电势梯度电荷在外电场中的静电势能(自学 3.7静电场的能量
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第一节物理因素对微生物的影响 第二节化学因素对微生物的影响 第三节生物因素对微生物的影 第四节微生物的亚致列性损伤及修复
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