1、营养价值高的食物往往指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高,或多种营养素都比较 丰富的那些食物。 2、同一食物的不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有相当的差距。 3、食品的营养价值也受储存、加工和烹调的影响

1.说明植物营养与合理施肥的关系以及施肥在农业生产中的地位。 2.就“植物矿质营养学说”、“养分归还学说、“最小养分律”的意义加以评说。 3.叙述土培法和营养液培养法在植物营养学科中的重要性及适用范围

第一节植物生长发育的必需营养元素 第二节植物的根部营养 第三节植物的叶部营养 第四节植物营养的阶段性

 概述  膳食营养素参考摄入量的制定与应用  膳食结构  膳食指南  营养调查  营养监测  改善社区营养的宏观措施

第一节营养与动物繁殖 第二节繁殖周期中母畜及胎儿的营养生理规律 第三节繁殖母畜的营养需要 第四节繁殖公畜的营养需要

一、矿物质 人体重量的96%是由碳、氢、氧、氮等构成的有机物和水 分,其余4%则由数种不同的无机元素组成,它们是机体灰分的 组成成分,在这些元素中,已发现有21种元素是构成人体组织、 维持生理功能、生化代谢所必需,营养学上称这类营养素为矿 物质或无机盐

1.1 土壤及土壤肥力的概念 土壤的概念 土地的概念 土壤肥力与土壤生产力 土壤在植物生产和生态系统中的重要性 土壤的剖面发育 土壤的基本物质组成 土壤学的地位 1.2 植物营养与施肥 植物的营养需要 植物营养与肥料 肥料性质与施用

绪论 食品营养学(Food Nutriology) 一、营养(nutrition (一)营养 指人体为了维持正常生理、生化和免疫功能以及 生长、发育、代谢和修补组织等生命现象的需要而摄 取和利用食物的综合过程

第一节乳的成分及形成 第二节泌乳的营养要 第三节营养对泌乳的影响 第四节奶牛主要营养代谢疾病

第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值 第三节 食品营养价值的影响因素