第一节 病毒的形态结构与分类 第二节 病毒的增殖遗传与变异 第三节 病毒的感染与免疫 第一节、病毒的传播方式 第四节 病毒微生物学检查 第五节 病毒感染的防治原则

第一节 病毒的基本特征及其分类 第二节 形态与结构 第三节 病毒的繁殖 第四节 病毒的测定与培养 第五节 病毒对物理、化学因素、抗生素的抵抗力及在污水处理过程中的去除效果

食品卫生检验学标准答案 一、影响食品安全的主要危害和因素有那些?(12分) 答:1、农业化学性控制物质:抗生素、激素兴奋剂、镇静剂等物质的残留。(2分) 2、农药;不合理的使用、残留。如有机磷农药。(2分) 3、食品添加剂:主要是超量使用和不合理使用,及非食用性添加剂。(2分) 4、天然毒素:动植物毒素如河豚,有毒蘑菇。(2分) 5、真菌毒素:产毒素的的真菌,如黄曲霉(2分) 6、食源性致病菌和病毒:沙门氏菌、溶血性弧菌、甲肝。(2分)

第一节 细菌 一、细菌细胞结构及其功能 二、细胞壁 三、原生质体 四、细胞壁外的构造 五、细菌形态和大小 六、细菌的分类与命名 七、细菌的菌落 第二节 放线菌 一、简介 二、形态特征 三、繁殖方式 四、菌落特征 第三节 真菌 真菌简介 一、酵母菌 yeast 二、丝状真菌——霉菌 三、真菌的分类系统简介 第五节 病毒 一、病毒的生物学特点 二、病毒的基本形态和大小 三、病毒的基本结构 四、病毒的增殖 五、噬菌体

• 计算机病毒的定义 • 病毒发展史 • 计算机病毒的特点 • 病毒分类 • 计算机病毒的发展趋势 • 病毒实例 • 病毒的防护

一、病毒的简介 二、病毒的概念、特征、分布 三、病毒粒子的形态结构和化学组成 四、病毒的一般增殖过程 五、噬菌体概念、烈性噬菌体的生长周期 六、温和噬菌体和溶源性细菌

第三十五章 单股DNA病毒 第三十六章 具有反转录过程的病毒 第三十七章 双股RNA病毒 第三十八章 单负股病毒目 第三十九章 分节段的负股RNA病毒

第一节 食品毒理学实验的原则和局限性 一、食品毒理学实验的原则 二、食品毒理学实验的局限性 第二节 毒理学毒性评价试验的基本目的 第三节 实验动物的选择和处理 一、实验动物物种的选择 二、实验动物品系的选择 三、对实验动物微生物控制的选择 四、个体选择 第四节 食品毒理学试验设计要点 一、体内毒理学试验设计 二、体外毒理学试验设计 第五节 实验动物的染毒和处置 一、动物实验前的准备 二、受试物和样品的准备 三、染毒途径 四、实验动物处死及生物标本采集 第六节 毒理学实验结果处理和分析 一、毒理学试验的统计学 二、统计学意义和生物学意义 第七节 食品毒理学试验方法和安全性毒理学评价展望

针对目前最流行的各种Autorun病毒,充分分析了其启动机理,针对病毒的结构特征和自动运行条件,提出了编辑组策略、编辑注册表、禁止自动读取和执行及防止分区根目录下生成带病毒执行文件等防御措施,在此基础上进一步提出了根治目前此类病毒的方法

第一节 干扰素基因及其编码的蛋白质 第二节 干扰素的诱导合成 第三节 干扰素受体及信号传递途径 第四节 干扰素诱导的抗病毒作用 第五节 病毒抗干扰素作用的对策 第一节 噬菌体的结构组成 第二节 噬菌体基因组的结构 第三节 噬菌体基因组的复制 第四节 噬菌体基因组转录与翻译的调控 第五节 噬菌体溶原性感染 第六节 基因克隆的噬菌体载体 第一节 动物dsDNA病毒 第二节 动物ssDNA病毒 第三节 动物dsRNA病毒 第四节 动物-ssRNA病毒 第五节 动物+ssRNA病毒 第一节 DNA肿瘤病毒 第二节 RNA肿瘤病毒——逆转录病毒 第三节 人类免疫缺陷病毒的分子生物学 第一节 类病毒 第二节 卫星RNA和卫星病毒 第四节 丁型肝炎病毒