第一节 糖酵解 第二节 葡萄糖异生作用 第三节 三羧酸循环 第四节 乙醛酸途径 第五节 磷酸戊糖途径 第六节 糖原的代谢

罐藏的基本原理 1、熟悉罐藏食品与杀菌的关系，影响因子； 2、熟悉罐藏产品与真空度的关系及影响因子； 3、熟悉微生物耐热性的几种表示方法及意义； 了解罐藏容器、涂料的种类和特性 罐藏工艺 1、了解罐藏一般工工艺流程； 2、掌握装罐、排气、密封、杀菌、冷却的意义、操作要点及影响因素； 3、了解罐头食品杀菌技术的新进展和发展趋势； 了解罐头检验的内容和常用方法 掌握几种主要罐头对原料的要求和工艺要点

第一节 依赖DNA的RNA合成（大肠杆菌） 第二节真核生物转录 第三节 转录后的加工 第四节以RNA为模板DNA和RNA的合成

• 掌握三种RNA在蛋白质生物合成中的作用 • 熟悉各种辅助因子及主要酶类的作用 • 熟悉蛋白质的生物合成过程

本章主要介绍计算机的发展史和特点、类型及应用，以及计算机的未来发展趋势；计算机系统的硬件和软件系统构成；最后介绍信息技术的基本概念

本章主要介绍计算机硬件方面的有关内容，包括计算机硬件系统的构成；微机的结构(CPU、主板、内存、总线、接口等)；外部存储器(软盘、硬盘、光盘、U盘等)；常用外部设备(显示器、打印机等)；计算机指令系统等

本章将学习计算机软件和计算机软件开发的相关知识，如什么是软件，程序设计语言的分类及构成、数据结构与算法、软件开发过程等

本章主要介绍与数据库技术有关的几个基本概念，包括什么是数据库、数据库管理系统、数据库系统、数据模型、数据库设计过程及数据库在管理信息系统中的应用等内容

第一节 细菌和病毒遗传研究的意义 一、细菌 二、病毒 三、细菌和病毒在遗传研究的意义 四、细菌和病毒的拟有性过程 第二节 细菌的遗传分析 一、转化 二、接合 第三节 噬菌体的遗传分析 一、噬菌体的结构和生活周期 二、噬菌体的基因重组

制造业企业经济活动概述 筹资活动的核算 投资活动的核算 供应过程的核算 生产过程的核算 销售过程的核算 财务成果的核算