Welcome to the course, which is an introduction to cultural or sociocultural anthropology We will have two lectures and one discussion a week Most of the requirements (a final exam, series of six papers adding up to about twenty pages; at least an hour a week of discussion)is set by the MIT Humanities Distribution system

一、基因（组）与遗传 二、遗传物质染色体与DNA的区别与联系 三、DNA的组成与结构 四、原核与真核染色体DNA比较

The number of abdominal segments: Primitively, abdomen is 11-segmented and the terminal segments are usually modified and/or diminished.原始昆虫腹部一般12节(11腹节+ 尾节) Most insects have 9 or 10 abdominal segments, but several of these are reduced

植物细胞的分化与组织形成，包括细胞分化的概念与影响因素、植物组织的类型、功能以及植物的组织系统，重点掌握植物组织形态、结构和功能之间的相互关系

第一节 食品保藏中的微生物学问题 第二节 食品保藏的主要方法 第三节 微生物发酵中杂菌污染的途径及其防治措施

第一节污染食品的微生物来源及其途径 第二节微生物引起食品腐败变质的条件 第三节各种食品的腐败变质 第四节食品腐败变质的危害

第一节 微生物发酵 第二节 细菌在食品制造中的应用 第三节 酵母菌在食品制造中的应用 第五节 霉菌在食品工业中的应用 第六节 微生物酶在食品工业中的应用 第七节 食用菌

第一节 遗传物质的物质基础 第二节 基因突变和诱变育种 第三节 基因重组和杂交育种 第四节 基因工程

植物体的基本结构单位——细胞，包括植物细胞的形态、结构、组成，重点掌握植物细胞特有的形态、结构特征以及植物细胞特有的细胞器

第一节 微生物的纯培养的获得及生长测定 第二节 微生物的生长规律 第三节 影响微生物生长的几个环境因素 第四节 有害微生物的控制