一、微生物工程的概念 二、微生物工程的地位与作用 三、微生物反应过程的特点 四、微生物工程发展简史 五、微生物工程的应用 六、微生物工程面临的挑战和发展趋势 七、微生物工程的内容 八、微生物工程课的任务 九、参考书目 第一节 发酵工业常用微生物 第二节 菌种来源 第三节 菌种选育 第四节 菌种保藏

第一节 常温贮藏 第二节 机械冷藏 第三节 气调贮藏 第四节 减压贮藏 第五节 物理贮藏 第六节 食品生物保鲜

第一节 植物对水分的需要 第二节 植物细胞对水分的吸收 第三节 植物根系对水分的吸收 第四节 蒸腾作用 第五节 植物体内的水分运输 第六节 合理灌溉的生理基础

第一节 植物必需的矿质元素 第二节 植物细胞对矿质元素的吸收 第三节 植物体对矿质元素的吸收 第四节 矿质元素在植物体内的运输和分布 第五节 合理施肥的生理基础

第一节 光合作用概述 第二节 叶绿体及光合色素 第三节 光合作用的机制 第四节 光呼吸 第五节 影响光合的因素 第六节 植物对光能的利用

第一节 呼吸作用的概念和生理意义 第二节 呼吸代谢的多样性 第六节 影响呼吸作用的因素 第七节 呼吸作用与农业生产

第一节 细胞信号转导 第二节 生长素类 第三节 赤霉素类（GA）第四节 细胞分裂素 第五节 脱落酸（ABA）第六节 乙烯（ETH）第七节 植物生长物质在农业生产上的应用

第一节 植物细胞的生长与分化 第二节 组织培养 第三节 种子的萌发 第四节 植物的生长 第五节 植物的休眠 第六节 植物的运动 第七节 光敏色素的发现、分布和性质 第八节 植物的蓝光和紫外光反应

第一节 微生物纯培养的获得 第二节 微生物生长的测定 第三节 微生物的生长规律 第四节 环境因素对微生物的影响 第五节 微生物生长繁殖的控制

第一节 概述 第二节 病原微生物的致病作用——细菌性传染机制 第三节 非特异免疫 第四节 特异性免疫 第五节 免疫学的应用 第六节 免疫学方法