第一节 植物体内的必需元素 第二节 植物细胞对溶质的吸收 第三节 植物对矿质的吸收及运输 第四节 氮的同化 第五节 合理施肥的生理基础

第一节 光合作用的意义和研究历史 第二节 叶绿体与光合色素 第三节 原初反应 第四节 电子传递和光合磷酸化 第五节 碳同化 第五节 光呼吸 第六节 影响光合速率的外界条件 第七节 光合作用与农业生产

第一节 呼吸作用的概念及其生理意义 第二节 植物的呼吸代谢途径 第三节 电子传递与氧化磷酸化 第四节 影响呼吸作用的因素 第五节 植物呼吸作用与农业生产

第六章 有机物的运输、分配 第一节 有机物运输的途径 第二节 有机物运输的机制 第三节 有机物的分配

第一节 生长素类 第二节 赤霉素类 第四节 细胞分裂素类 第四节 脱落酸 第五节 乙烯 第六节 其它植物生长物质 第七节 植物生长物质在农业上的应用

免疫：机体识别自我物质和排除异己物质的复杂的生物学反应，是动物在长期进化中所形成的一种保护性生理功能。基本功能： 1、免疫防御：病原微生物侵入时，机体的防御机制，消灭病原微生物，防止感染。 2、自身稳定：指免疫具有清除体内衰老或损伤的组织细胞，维持正常的机体内环境。 3、免疫监视：指免疫具监视体内肿瘤细胞的出现，并在其尚未发展之前将其歼灭

第一节 食品中常见的细菌 一 有益菌（7个属）二 腐败菌和病原菌（15属）第二节 食品中常见的真菌 一 食品中常见的酵母菌（7个属）二 食品中常见的霉菌（14个属）

基因组是相对稳定的，基因组中的序列通常处于恒定的位置。因此，我们可以通过构建遗传图谱(genetic map)来鉴定已知基因的基因座。在分子水平上，每个个体基因组之间的差异主要由重组引起，但转座元件（transposable element）或转座子（transposons）的存在也可以造成基因组的改变

第二节 同源性重组 第三节 大肠杆菌重组的分子基础 第四节 位点特异性重组 第六节 异常重组（illegitimate recombination）

第一节 食品的微生物污染 一 食品污染的概念 二 污染食品的微生物来源 三 微生物污染食品的途径 第二节 微生物污染食品的控制 一 食品中微生物的消长 二 食品微生物污染的控制