第一节 食品质构概论 第二节 感官评价 第三节 食品质构的仪器测定 第四节 感官检验与仪器检测关系

3.1 尺寸 3.2表面积的测量 3.3 密度 真密度（true density） 表观密度（apparent density） 堆积密度（bulk density） 3.4 孔隙率（porosity） 3.6 颗粒尺寸统计分析

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（中文PPT课件）01 绪论（主讲：李云飞）

 Create Initial Design Classes  Define Operations  Define Methods  Define States  Define Attributes  Define Dependencies  Define Associations  Define Generalizations

 Map persistent design classes to the data model  Distribute class behavior to the database

 Key Concepts  Analysis and Design Workflow

 Class diagrams  Class relationships ▪ Association ▪ Aggregation ▪ Generalization

 What is modeling?  Four principles of visual modeling  The UML  Process and visual modeling

引言 统一过程 敏捷方法介绍 软件开发存在的问题 软件开发过程: Unified Process 迭代开发(Iterative development) 敏捷方法(Agile Practices)

上海交通大学：《钢筋混凝土基本原理》课程教学资源（PPT课件）Chapter 9 Serviceability Limit States——Cracking