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《食品》第二章 食品腌渍和烟熏保藏
文档格式:DOC 文档大小:76KB 文档页数:13
1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4.掌握熏烟的成分与作用,熟悉食品的烟熏方法
《食品》第六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式:DOC 文档大小:61KB 文档页数:9
罐头加热杀菌的方法很多,根据其原料品种的不同,包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行,也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌,即所谓的无菌装罐,需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理, 然后在无菌的环境下装罐,密封
北京大学:《经济学原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第22讲 IS-LM模型
文档格式:PPT 文档大小:84KB 文档页数:15
( 1)IS方程和曲线 ( 2)LM方程和曲线 ( 3)IS-LM模型 ( 4)IS-LM模型与总供求模型关系
《汽车构造》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 汽车转向系
文档格式:PPT 文档大小:2.27MB 文档页数:22
第一节 概述 功用和转向方式: 功用:改变和纠正(保证直行)车辆的行驶方向
南华大学:《水质工程学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十一章 消毒
文档格式:PPT 文档大小:128KB 文档页数:13
11.1氯消毒原理与方法 11.1.1概述 消毒方法有氯消毒、臭氧消毒、紫外线消毒、高锰酸钾消毒及某些重金属离子等
《医学遗传学》课程教学资源(教材讲义)第五章 单基因疾病的遗传
文档格式:DOC 文档大小:155KB 文档页数:26
存在于生殖细胞或受精卵中的突变基因与正常基因一样,按一定 方式在上下代之间进行传递,其所携带的遗传信息经过表达可以形成 具有一定异常性状的遗传病。尽管人类的遗传性状或遗传病有多种多 样,遗传方式也不尽相同,但从基因水平来看,根据参与控制遗传病 的基因数量及其作用,可以概括地将人类遗传病分为两大类:单基因
南华大学:《水质工程学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 离子交换
文档格式:PPT 文档大小:2.27MB 文档页数:57
12.1离子交换基本原理 12.2离子交换软化方法与系统 12.3离子交换软化设备及其计算 12.4离子交换除盐方法与系统
天津工业大学数学系:《高等数学》课程电子教案(PPT课件)第八章 多元函数微分法及其应用(8.7)方向导数与梯度
文档格式:PPT 文档大小:547.5KB 文档页数:23
一、方向导数 二、梯度
天津工业大学数学系:《高等数学》课程电子教案(PPT课件)第二章 导数与微分(2.4)隐函数及由参数方程所确定
文档格式:PPT 文档大小:312.5KB 文档页数:21
一、隐函数的导数 二、由参数方程所确定的函数的导数 三、相关变化率的函数的导数 相关变化率
《证券市场》第七章 上市公司的购并
文档格式:PPT 文档大小:69KB 文档页数:20
7-1购并的含义和类型 一、收购、兼并和合并的含义及联系 公司收购是指一家公司对其它公司资 产或股份的购买行为,其目的在于取得 对其它公司的控制权。作为收购关系中 的当事人双方,通常称购买或吸收其他 公司的一方为收购方,把被购买或吸收 的对象称为目标公司
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