食品的滋味和呈味物质 – 食品的味觉、味感分类与味感生理学 – 食品滋味与物质结构 嗅感与嗅感物质 – 嗅感概念与嗅感理论 – 嗅感物质分类 – 嗅感物质生成途径 主要食品的风味成分 – 植物性食物的风味成分 – 动物性食物的风味成分 – 焙烤食物的风味成分 – 发酵食品的风味成分 香味增香剂 香气成分的研究方法

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1.安全注意事项 2.金属材料 2.1 金属材料的分类 2.2 金属材料的性能 3 .热处理 3.1 热处理概述 3.2 常用热处理方法 3.3 热处理工艺曲线 3.4 常用钢的热处理工艺 3.5 常用热处理设备 3.6 热处理缺陷 3.7 热处理的应用

1. 《大学物理》教学改革方案 2. 《大学物理》学生调查问卷调查分析报告（一） 3. 《大学物理》专业需求调研报告 4. 《大学物理》教学大纲（上、下） 5. 《大学物理》考试大纲（上、下） 6. 《大学物理》课程考核方案 7. 《大学物理》进度表（上、下） 8. 《大学物理》人文资料 9. 《大学物理》应用实例 10. 《大学物理》习题集（上、下） 11. 《大学物理》学生调查问卷调查分析报告（二） 12. 《大学物理》课程教学改革探索及实践成果总结报告

§0.1 物理化学的建立与发展 §0.2 物理化学的研究目的和内容 §0.3 物理化学的研究方法 §0.4 物理化学课程特点及学习方法 §1.1 热学基础知识 §1.2 理想气体 §1.3 气体分子动理论简介

4.1 异方差性产生的背景和原因 4.2 一元加权最小二乘估计 4.3 多元加权最小二乘估计 4.4 自相关性问题及其处理 4.5 异常值与强影响点 4.6 本章小结与评注

• 掌握：数据通信的基本概念 • 了解：传输介质类型及主要特性 • 了解：无线与卫星通信技术的基本概念 • 掌握：数据编码的类型和基本方法 • 了解：基带传输的基本概念 • 掌握：频带传输的基本概念 • 掌握：多路复用的分类与特点 • 掌握：广域网中的数据交换技术类型与工作原理

第一节 变压器的基本原理、分类及结构 第二节 变压器的空载运行 第三节 变压器的负载运行 第四节 变压器的基本方程式、等效电路及相量图 第五节 等效电路参数的测定 第六节 三相变压器 第七节 标幺值 第八节 变压器的运行特性 第九节 变压器的并联运行 第十节 三绕组变压器、自耦变压器与互感器

 §8.1 假设检验  §8.2 正态总体均值的假设检验  §8.3 正态总体方差的假设检验  §8.6 分布拟合检验

背景知识 最优化问题举例 优化问题的数学模型及其分类 最优解与极值点 范数及其相关不等式 多元函数中值公式及其极值 二次函数