第一节控制机制与控制过程 一、控制机制 二、管理控制的基本类型 三、控制过程 四、控制要领

第九章学生心理测量 学习要点 一、心理量表应具备的基本要求是什么? 二、实施心理测量时应注意哪些事项? 三、常用的智力测验、人格测验、临床测 四、验及职业测验的量表有哪些?

第一节 纯化方案设计 第二节 纯化方法 第三节 酶的纯度和产量 第四节 酶的剂型与保存

第4节网络检索 一、网络检索的概念和特征 二、 Internet基本知识 三、 Internet信息检索模式

7-3学位论文的写作程式 一、选择课题 二、拟定大纲 三、撰写初稿 四、修改定稿

3-2 Classification Retrieval Language 一、分类检索语言的概念 二、分类检索语言的类型 三、分类法词表与分类标引

4-2信息检索步骤 信息检索步骤是根据检索课题的目的和内容要求,把合乎需要的文献或信息线索挑选出来所遵循的一般程序。 一、课题分析,明确检索范围 二、选择检索系统和检索工具 三、确定检索点和检索途径 四、构造检索式 五、查找和分析检索结果 六、调整检索方案,满足检索需要

5-2 Bibliography/Catalogue 学点目录知识 一、目录的概念与发展 二、目录的基本类型 三、经济管理类重要书目 四、书目检索流程例释

5-4 Index 一、索引概念与索引款目 二、索引的产生与发展 三、索引的基本类型 四、索引编制法 五、经济管理索引举要

第一节 蛋白质在食品中的功能性质 功能性质：在食品加工、保藏、制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中的性能的那些蛋白质的物理和化学性质。 水化性质、表面性质、结构性质、感观性质 第二节 蛋白质在食品加工和贮藏中的物理、化学和营养变化