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《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第三章 葡萄酒的香气及香气分析(3.4)品尝词汇——关于香气的描述
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:2
3.4.1 关于一类香气的描述 一类香气突出的葡萄酒,可概括地描述为具果香、或具花香等;其往往以花香、或果香、或植物与矿物气味为香气特征。所以也可按以下分类进行详细描写:
清华大学:《数学建摸》课程教学资源(讲义)离散模型之二一层次分析法建模
文档格式:PDF 文档大小:737.28KB 文档页数:15
日常工作、生活中的决策问题 涉及经济、社会等方面的因素 作比较、判断时人的主观选择起相当 主要作用,各因素的重要性难以量化 TLSaaty于1970年代提出层次分析法 -AHP(Analytic Hierarchy Process) ·AHP 种定性与定量相结合的
西安石油大学:《机械设计基础》课程教学资源(PPT课件)第13章 带传动和链传动
文档格式:PPT 文档大小:2.56MB 文档页数:93
§13-1 带传动的类型和应用 §13-2 带传动的受力分析 §13-3 带的应力分析 §13-4 带传动的弹性滑动和传动比 §13-5 普通V带传动的计算 §13-6 V带轮的结构 §13-7 同步带传动简介
上海交通大学:《自动控制原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 控制系统的时域分析(4.3)时域——控制系统的动态特性
文档格式:PPT 文档大小:935KB 文档页数:25
控制系统的动态响应(又叫瞬态响应)是指系统从初始 状态到接近稳定状态的响应。输入只影响稳态分量。 系统分析的准确度取决于数学模型描述的真实程度。 动态响应对稳定系统才有意义
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第七章 品尝的组织、记录和结果分析(7.3)品尝结果分析
文档格式:DOC 文档大小:56KB 文档页数:4
在对比品尝及二三品尝中,当回答两个酒样是否有差异时,即进行差异判断时,或回答: A≠B 或 A=B (对比品尝);或回答:A=对照,则 B≠对照 或 B=对照,则 A≠对照 (二三品 尝)。 因此,我们只能获得正确和错误的两种回答(随机选择的概率为 0.5)
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第六章 葡萄酒的质量与风格(6.2)葡萄酒的种类
文档格式:DOC 文档大小:71KB 文档页数:4
根据人为因素,可将葡萄酒按颜色、含糖量、CO2含量等进行分类 (图 6-1;附录 1:中国葡萄酒国家标准 4.1 及 4.2)。 由于自然因素在决定葡萄酒质量与风格中的重要性,现根据自然因素将葡萄酒按产地、品种、年份等进行分类
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第二章 葡萄酒的外观及外观分析(2.1)人的感觉器 *-视器(眼)
文档格式:DOC 文档大小:63KB 文档页数:3
葡萄酒感观分析的第一步是观察葡萄酒的外观。葡萄酒的外观会影响品尝员下一步对酒 的品尝。视觉可以引导和帮助品尝员正确评价葡萄酒的感官特性,使其得出正确的结论;视 觉也会使品尝员根据外观印象得出错误的判断。一些个性不突出、质量一般的葡萄,其外观 吸引力是消费者判断该酒质量的主要因素
辽宁大学:《免疫学》课程教学资源(教学大纲)
文档格式:DOC 文档大小:67.5KB 文档页数:11
本门课程的教学目标和要求: 免疫学是研究免疫器官、免疫细胞和免疫分子的结构及其免疫生 物学功能的科学,是一门理论性和应用性很强的学科,已广泛应用到 各个领域,是生命科学的一个重要组成部分。学生通过对免疫学课程 的学习,掌握免疫系统(免疫器官、免疫细胞、免疫分子)的结构、 功能,特别是免疫应答及其调节规律
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(教案讲义)第五章 口感和香气的平衡(5.1)味感之间的相互作用与平衡
文档格式:DOC 文档大小:42KB 文档页数:5
口感和香气的平衡包括:呈味物质之间的平衡,呈香物质之间的平衡,呈味物质和呈香 物质之间的的平衡。平衡在这里的意思是不同部分相互衬托、相互促进的最佳比例。由平衡 而产生各部分的和谐,即由各部分构成的整体匀称、舒适。 优质葡萄酒的质量永远决定于 口感之间、香气之间以及口感与香气之间的平衡
厦门大学:《有机化学》第六章 卤代烃
文档格式:PDF 文档大小:931.68KB 文档页数:51
6.1卤代烃的分类、结构和阶名 6.1.1卤代烃的分类
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