第一章 肉的结构及性质 第二章 畜禽屠宰加工与分割 第三章 屠宰后肉的变化 第四章 肉的贮藏与保鲜 第四章 肉制品加工辅助材料 第五章 肉腌腊制品加工 第六章 肠类制品加工 第七章 酱制与酱卤制品加工 第八章 熏烤制品的加工 第九章 干肉制品加工 第十章 油炸肉制品加工 第十章 其他肉制品简介

第一章 财政的概念 第二章 财政的职能 第三章 财政支出总论 第四章 投资性支出 第五章 社会消费支出 第六章 社会保障与财政补贴 第七章 财政收入总论 第八章 税收原理 第九章 税收制度 第十一章 国债 第十二章 国家预算 第十三章 预算管理体制

第一章 邓小平理论是当代中国的马克思主义 第二章 “三个代表”重要思想是面向 21 世纪的中国化的马克思主义 第三章 解放思想，实事求是，与时俱进 第四章 社会主义的本质和根本任务 第五章 社会主义初级阶段和党的基本路线、基本纲领 第六章 中国社会主义建设的发展战略 第七章 中国特色社会主义经济 第八章 中国特色社会主义政治 第九章 中国特色社会主义文化 第十章 \一国两制\与实现祖国的完全统一 第十一章 维护世界和平，促进共同发展 第十二章 中国特色社会主义的依靠力量和领导核心

第一章 美国大学的发展历史 第二章 教师对本科教育的态度 第三章 大学教育的目标 第四章 学会表达 第五章 学会思考 第六章 培养品德 第七章 培养合格公民 第八章 生活在多元化的校园 第九章 为全球化社会做准备 第十章 培养广泛的兴趣 第十一章 为职业生涯做准备 第十二章 提高本科教育质量；展望未来

第一章 财务会计总论 第二章 货币资金 第三章 应收及预付款项 第四章 存货 第五节 长期投资减值的核算 第六章 固定资产概述 第七章 无形资产和其他资产 第八章 流动负债 第九章 长期负债 第十章 所有者权益 第十一章 收入和费用 第十三章 财务会计报告

第一章 绪论 第二章 流体静力学 第三章 流体运动学 第四章 理想流体动力学和平面势流 第五章 实际流体动力学基础 第六章 量纲分析和相似原理 第七章 流动阻力和能量损失 第八章 边界层理论基础和绕流运动 第九章 有压管道流动 第十章 明渠流 第十一章 孔口、管嘴、闸孔出流及堰流 第十二章 渗流

第一章 归纳主义：科学是从经验事实推导出来的知识 第二章 归纳问题 第三章 观察依赖于理论 第四章 介绍证伪主义 第五章 精致的证伪主义，新颖的预见和科学的成长 第六章 证伪主义的局限性 第七章 作为结构的理论：1．研究纲领 第八章 作为结构的理论：2．库恩的规范 第九章 科学：没有主体的过程牋 第十章 真理、实在论和工具主义 第十一章 激进工具主义或多元实在论 第十二章 两类激进的批评—唯物主义和认识论的无政府状态

第一章 概论 第二章 运算基础 第三章 微处理器结构 第四章 半导体存储器 第五章 8086的寻址方式和指令系统 第六章 汇编语言程序设计 第七章 8086时序 第八章 输入/输出及中断系统 第九章 输入/输出接口技术 第十章 数/模与模/数接口技术 第十一章 微机最小系统与监控程序 第十二章 从8086到Pentium II

第一章 Photoshop7.0中文版基础知识 第二章 Photoshop 7.0 基础操作 第三章 色彩原理和选取颜色 第四章 范围选取 第五章 Photoshop工具与绘图 第六章 图像编辑 第七章 控制图像色彩和色调 第八章 使用图层 第九章 使用路径 第十章 通道和蒙版的应用 第十一章 Photoshop自动化操作 第十二章 使用滤镜

第一章 问题的界定：社会复杂性 第二章 状态与事件 第三章 熟悉与信任 第四章 信任：复杂性简化 第五章 透支信息与制裁的可能性 第六章 人格佶任 第七章 交往媒介与系统信任 第八章 策略概念：作为机会与作为制约的信任 第九章 对信任的信任 第十章 信仟与不倌仟 第十一章 信任的准备 第十二章 信任与不信任的合理性