第四章全球环境问题 一、气候变化 二、臭氧层破坏 三、生物多样性锐减 四、海洋破坏 五、酸雨

一.环境规划与管理 二.环境管理的法律手段 三.环境管理的经济手段 四.环境污染防治 五.生态环境保护 六.国际环境公约

1. 植被破坏 2. 水土流失 3. 荒 漠 化

•可持续发展战略的提出，不仅是当代人有感于环境与资源问题的恶化日益威胁到人类的生存和发展而作出的一种生存选择，而且是标志着人类的价值观念与生活方式的一场深刻变革。•人类的价值观念与生活方式的变革，是同人类对人与自然关系的重新认识和思考分不开的。•环境问题的实质是价值取向问题。•环境伦理构成了可持续发展战略的理论和实践的基础

第1章 绪论 第2章 微生物主要类群及其形态与结构 第3章 微生物的营养与代谢 第4章 微生物的生长 第5章 微生物的遗传变异与菌种选育 第6章 微生物的生态 第7章 在食品制造中的主要微生物及其应用 第8章 食品微生物污染及其主要变质微生物 第9章 食品腐败变质及其控制

第三章制冷技术在食品工业中的应用 第一节食品的冷却 第二节食品的冻结 第三节食品的冻藏 第四节食品的解冻

第二章制冷机械 1.主要介绍: 2.制冷压缩机的结构原理; 3.制冷机中的热交换设备、节流阀及附属设备; 4.吸收式制冷机械等。 重点

食品冷藏库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物，是冷藏链的一个重要环节

1、绿色化学 2、环境友好的化学技术 3、可持续发展的绿色化学 4、催化化学 5、绿色化学的展望

第一章管理糸统 一、学习目标 二、重点内容网络图 三、主要内容