操作系统概论 1.1操作系统的定义 1.1.1操作系统的定义和目标 *操作系统( Operating System)是管理硬件资源、控制程序执行,改善人机界面,合理组织计算机工作流程和为用户使用计算机提供良好运行环境的一种系统软件。它可被看作是用户和计算机硬件之间的一种接口,是现代计算机系统不可分割的重要组成部分

目录 第一章取代基效应 第二章立体化学( 第三章有机反应活性中间体 第四章饱和碳原子上的亲核取代反应 第五章芳环上的取代反应 第六章碳碳重键的加成反应

单糖的物理性质 化学反应 非酶褐变 食品重要的低聚糖 多糖的性质 淀粉—糊化、老化 果胶—酯化度与分类 美拉德反应 焦糖化反应

第一节维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节矿物质在食品加工贮藏中的变化 ✓ 是构成生物体的组成部分。 ✓ 维持生物体的渗透压。 ✓ 维持机体的酸碱平衡。 ✓ 酶的活化剂。 ✓ 对食品的感官质量有重要作用 重点和难点: 维生素变化的化学机制

一、抽象(Abstract) 1.计算中抽象的本质和使用。 在处理复杂事务、构造系统、隐藏细节和获取重复模式方面使用抽象,通过对不同层次的细节和指标的抽 象,能够表达一个实体和系统。 2.源于实验科学,主要要素是数据采集方法和假设的形式说明,模型的构造与预测实验分析结果分析。 3.在为可能的算法、数据结构和系统结构等构造模型时使用抽象。 4.抽象的结果是概念符号模型

5-3 Abstract 一、文摘的概念 二、文摘的发展 三、文摘的类型 四、文摘的结构 五、 Abstracting Method 六、经济管理重要文摘

2-3现代文献和信息资源发展的整体特征 一、数量庞大,增长迅速 二、时效性强,代谢频繁 三、广泛分散,交叉重复 四、载文聚散,分布有序 五、形式多样,文种复杂

第四章蒸馏和吸收塔设备 蒸馏和吸收塔的类型:板式塔与填料塔(处理量大用板式塔,处理量小多采用填料塔)本章重 点:介绍板式塔的塔板类型、分析操作特点并讨论浮阀塔的设计

主要内容 第一节水在生物体内的含量、功能与供给量 第二节水的结构与性质 第三节食品中水分状态 第四节水分活度与等温吸湿曲线 第五节食品中水分与食品保藏性 第六节水分的测定 重、难点:水分状态、水分活度与等温吸湿曲线

第一节智力因素与学习 国内外学者的多项研究结果表明: 智力与学生的学业成绩存在着中等程 度的相关。 智力不仅影响着学生的学业成就,更 重要的是影响着学生掌握知识与技能 的速度、深度和灵活性,并且在很大 程度上决定着学生的准备状态,决定 着学生学习的可教育性程度