尾索动物包括海鞘、柄海鞘等在内的大约 2000种海生动物,成体大多营固着生活。幼 体具有脊索动物3大特征,但脊索仅限于尾部 。幼体经变态至成体只保留鳃裂。体外包被 特殊的被囊,由近似植物纤维素的被囊素构 成,又称被囊动物(Tunicata)

环节动物—进化地位 在动物演化上发展到了一个较高阶段,是高等无脊 椎动物的开始; 身体出现原始分节,出现扁平状的疣足(parapodia )和刚毛(seta);

一、是脊椎动物进化历程中的一个重要类群,处于从水生向陆生过渡的中间地位。 二、是硬骨鱼类中的古总鳍鱼类在泥盆纪期演化而来

一、概述 内分泌系统与神经系统是调节机体各种机能、维持内环境相对稳定的 两大信息传递系统。内分泌细胞产生的激素,不经过导管,直接经 体液传送至靶细胞,以调节其机能。 激素的传送方式:有直接经血液的远距离分泌,弥散至邻近细胞的 旁分泌和借轴突的轴浆流动运送的神经分泌三种。 内分泌系统包括内分泌腺和分散存在机体各处的内分泌细胞

第一节病毒的感染方式 一、水平传播:不同个体之间的传播。 通过皮肤传播:如经创伤、叮咬。通过粘膜传播:如经呼吸道、肠道粘膜、性接触等。医源性传播:如经注射、 输血、拔牙等传播

共同特点: 有包膜的球形病毒,80-120nm, 基因组为单股RNA二聚体,核心有逆 转录酶,复制通过DNA中间体,能与 宿主细胞DNA整合

1.形态结构:球形,120-300nm,核心为线性双链DNA,衣壳为20面体立体对称,有包膜及包膜刺突 2.除EBV外,均可在人二倍体细胞核内复制,产生明显CPE(如多核巨细胞等),核内有嗜酸性包涵体。 3.病毒感染后可表现为①增殖性感染 ②潜伏性感染;③整合感染。 4.多可垂直传播感染胎儿或新生儿

肝炎病毒是引起病毒性肝炎 的病原体。目前公认的肝炎病毒 有5种:即HAV、HBV、HCV、HDV HEV等。 近年来还发现一些与人类肝 炎相关的病毒,如HFV、HGV TTV等

5菌种的衰退、复壮及保藏 5.1菌种的衰退与复壮的概念 (1).衰退(degeneration):菌种在培养或保藏 过程中,由于自发突变的存在,出现某些原有 优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象 ,称为菌种的衰退。 衰退的原因:①基因突变,②分离现象

第九章微生物与现代食品工业 一、食品中微生物的来源 二、食品变质与微生物 三、微生物与动物性食品腐败变质 四、微生物与植物性食品变质 五、罐藏食品的腐败变质 六、微生物与食品卫生