基本概念 基因突变:DNA分子结构发生的化学变化。 染色体畸变:染色体发生形态结构和数目的改变。 缺失:正常染色体上某区段的丢失。重复:正常染色体上增加了与本身相同的一段。 倒位:染色体上某区段正常排列顺序发生了180度的颠倒。 易位:两个非同源染色体间某区段的转移。 染色体组:也叫基因组,即由同源染色体之一组成的一套 染色体及其所包含的一套基因

一、课程名称:数字电子技术(1) Digital Electronics Technology(1) 课程负责人:曾孝平 二、学时与学分:72+8学时,4.5学分 三、适用专业:通信、电子、生物医电等专业

实验一 公母畜生殖器官观察 实验二 公畜睾丸、母畜卵巢组织学及精子发生、卵泡发育 实验三 孕马血清促性腺激素（PMSG）效价的生物测定 实验四 兔的超数排卵、胚胎移植及早期胚胎观察 实验五 小鼠超数排卵及早期胚胎的质量鉴定 实验六 哺乳动物胚胎玻璃化冷冻保存 实验七 人工授精器材的认识和假阴道的安装 实验八 精液品质的肉眼检查及精子活率评定 实验九 精子密度计数检查及精子生理特性的测定 实验十 精子形态和畸形率的测定 实验十一 精子顶体染色观察 实验十二 家畜精液的冷冻

1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学

一、概述 1碳水化合物的定义与来源 碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称。碳水 化合物广泛存在于各种生物有机体内,是绿色植物经过光合作用形成的产物,一般占植物体 干重的80%左右。动物没有能力制造碳水化合物因此人类膳食的能源物质碳水化合物主要 是由植物性食品提供的,如淀粉

一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐

2.12.1棘皮动物的主要特征 (1)身体辐射对称,幼体为两侧对称。全部海生。 (2)具有广阔的次生体腔。 (3)具有特殊的水管系统和围血系统。 (4)有中胚层形成的内骨骼。内骨骼被包在外胚层的表皮下面,常向外突出形成棘或刺。 (5)棘皮动物从发生上属后口动物

鸟纲的主要特征 1.具高而恒定的体温(37C~44.6C),减少了对外界 环境的依赖性。从而扩大了在地球上的分布区。 2.心脏四腔,完全双循环。多氧血和缺氧血完全分开, 大大提高了鸟类的新陈代谢水平,成为真正的恒温动物

2.14.1.1圆口纲的主要特征 1.没有真正的上颌和下颌。 2.只有奇鳍而无偶鳍。 3.没有真正的齿,只有表皮形成的角质齿。 4.脊索终生保留,仅有雏形的脊椎。 5.嗅囊和鼻孔单个。鳃位于特殊的鳃囊中

鱼纲的主要特征: 1.无颈部,体多呈纺锤形,并常覆有保护性的鳞片; 2.终生生活于水中,以鳃呼吸; 3不仅有奇鳍,而且有偶鳍,偶鳍不超过2对,偶鳍肢带不与脊柱发生联系; 4.有发达的上下颌,多数种类的颌上有锐齿;