余世维博士为美国诺瓦大学公共决策博士,哈佛大学企管博士后,牛津大学国际经济博 士后,著名企管策略顾问及培训家、经济学教授。 曾任:日本航空公司台湾地区副总经理、美爽爽化妆品公司驻美副总经理、泰华土地开 发公司(泰国工业区)总经理;现任谊联企业股份有限公司副总经理、高雄科学技术大学教 授、上海优仕企业管理咨询有限公司首席顾问与董事

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一、碳水化合物的分类、食物来源 二、碳水化合物的生理功能 三、碳水化合物的来源和参考摄入量 四、膳食纤维的生理功能 除碳水化合物、脂肪和蛋白质是三大能量营养素外，酒中的乙醇也能提供较高的能量