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食用菌的生理及生态，食用菌的制种及菌种保藏，平菇的栽培技术，金针菇栽培技术，黑木耳，杏鲍菇等内容。

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第一节、概况第二节、平菇生活条件第三节、栽培方法第四节、管理第五节、采收加工第六节、平菇常见病虫害

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1.发酵料制作 2层播方法 3发菌管理 4出菇管理

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江苏农林职业技术学院：《食用菌生产技术》课程教学资源（教案讲义）第五章平菇栽培技术

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辽宁农业职业技术学院：《食用菌生产与加工》课程教学课件（PPT讲稿）07 平菇栽培技术

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教学内容绪论第一章形态结构与分类第二章食用菌的生理与生态第三章食用菌的制种与菌种保藏第四章食用菌的生产方式第五章香菇栽培第六章黑木耳栽培第七章平菇栽培